"Coffee Biscuit "　コーヒービスケット レシピライター　ナカキタ　
　
　
■材料（6人分)　
小麦粉　2.5 CUP　　
バター 100g
砂糖大さじ2杯
インスタントコーヒー　小さじ2　　
　
　
■作り方

・１　小麦粉とバターをボールに入れてよくなじませながら、混ぜ合わせる。

・２　砂糖とインスタントコーヒーを加え混ぜ、ひとかたまりにする。この時、生地が柔らかいようなら、冷蔵庫でしばらくねかせる。
・３　台に打ち粉をして、２の生地をのばし、好みの型で抜いていく。
・４　１８０度に温めたオーブンで１０〜１２分焼く。
　
■ポイント