Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

特別クラス:伝統的なサンクス・ギヴィングのメニュー

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。

アメリカでは一年のうちでもっとも大きな家族行事の一つとされている感謝祭。
11月の第4金曜日に、家族や親戚、親しい友人などを招いて食事会がお こなわれます。感謝祭のテーブルといえば欠かせないのがターキー。
今年もロバートが、皆さんへの感謝を込めつつターキー・クラスをご用意しました。 特別メニューのため回数に限りのあるクラスです。本格的なローストターキーを味わってみた い、実際に焼いてみたいとお考えの方は、どうぞお早めに。

●ロバートのクラスの特徴は「舌で味を学ぶ」です。調理過程での試食の回数が 多く、料理の味がどう変わっていくか、実感しながら習うことができます。

●ロバートは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●Roast Turkey with Giblet Gravy
(ローストターキー ギブレット・グレイビー添え)
感謝祭のメインメニューであるターキーを、家庭のオーブンでむらなくジューシー に焼き上げる秘訣をご紹介します。ターキーに添えるグレービーは伝統的 なギブレット・グレービー。キドニー、心臓、レバーなどの内臓(ギブレット) を丁寧に下処理して濃厚なうまみを残さず引き出します。


●Chestnut Sage Stuffing
(栗とセージのスタッフィング)
ローストターキーに必須のスタッフィングは、パンをベースに定番の栗とセージ の風味を効かせた伝統的なスタイルです。バターたっぷりのリッチな味わいをお 楽しみください。


●Caramelized Onions and Green Beans with Toasted Almonds
(キャラメリゼしたオニオンといんげんのアーモンド風味)
いんげんとアーモンドのサイドディッシュは、感謝祭メニューのスタンダード。 ここにキャラメリゼしたオニオンを組み合わせ、晩秋のテーブルにさらなる温か みを加えます。味わいを豊かにするちょっとした工夫が、集う人たちの心にも響 きそう。


●Pumpkin Pie with Creme Fraiche
(パンプキンパイ クレームフレッシュを添えて)
サンクスギビングのデザートといえばパンプキンパイに決まり! ロバートはふ だんから、日本のスーパーなどで普通に売られているかぼちゃを使ってパンプキ ンパイを作るそう。クリーミーなパイの上にクレームフレッシュ(サワークリー ム状の濃厚なクリーム)をたっぷり乗せれば、この時期に欠かせない、幸せを運 ぶデザートの出来上がりです。


●Drink
(ドリンク)
感謝祭メニューにぴったりなドリンクをご用意します。


●Coffee
(コーヒー)

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:ロバート自宅-

※お子様も参加可能