Niki's Kitchen 英語料理教室

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ムットさんのクリスマス2016 ★

東京、新宿から徒歩10分。家庭的なレストラン「ムット」で行われる日本語の料理教室です。



ムットさんはインドでは少数派のクリスチャンの為、クリスマスをお祝いします。
もちろんサンタクロースも子供たちの人気者です。

南インドのクリスチャンの典型的な家庭では伝統的なクリスマスディナーのメニューがテーブルに並びます。
ガラガラと呼ばれるニョッキのようなお菓子はムットさんのお母さんがクリスマスによく作ってくれた思い出のおやつ。
毎年恒例でクラスに来てくれた方には手作りのガラガラをプレゼントいたします。

クリスマスらしくジンジャーポークカレーなど、 西洋にはないインドのクリスマスを一緒に体験しましょう。

●ムットさんのクラスは、かならずお持ち帰りがあります。お持ち帰りのタッパを複数個お持ちください。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●コリアンダーとにんじんのウタポン
南インドでは軽食のことをティファンと呼び、夕食以外で登場します。
ウタポンはティファンで主に食べるメニュー。
野菜のお好み焼きウタポンは、ドーサと同じくお米などがベースした生地で作られます。 生地自体は、ほのかな甘さがあり、しっとりとしていて、香ばしい。アラカルトな楽しさをテーブルに加えます。 南インドのコリアンダーで彩るウタポンを作りましょう。 トマトチャトニーで味でバラエティを楽しんでみて。 



●トマトチャトニ
南インドの代表的なチャットニーのひとつです。 チャットニーとはもったとした。
通常昼食にサーブされます。熱い国インドではその日の天候を見て塩加減を決めるそうです。 今回はウタポンのお料理の付け合せにトマトチャトニを作ります。
「スパイスの種類が少ないから調合も簡単だしさっと作れて本当に便利。」とムットさん 



●ジンジャーポークカレー
ほっこほっこの具とスパイスがたっぷりの真冬のジンジャーカレーです。
もうすぐクリスマス。この時期にかかせないのがジンジャーです。
体をあたためてくれる作用で知られていますが、キリスト教が広まるにつれて、冬の無病息災と クリスマスのキリストの生誕が結びついといわれています。 



●キャロットライス
いつものごはんも菜食主義の栄養補給としてとても大切です。各種のスパイスと野菜で炊き込んだ キャロットライスをつくってみましょう。 



●りんごのピクルス
リスマスツリーといえば、よく見かけるのが林檎。そこでアップルを使ってピクルスを作ります。 ジンジャーポークカレーとの相性が抜群です。 



<作り済み> ●クリスマスカラーサラダ
野菜を良く混ぜて作るスパイシーなクリスマスサラダ。
ピントビーンズ、青唐辛子、スパイス、好みの野菜を添えてオードブルに。 



●お菓子:ムットさんのお母さんがつくってくれた思い出のクリスマス菓子ガラガラをどうぞ。



●お飲み物


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※待ち合わせ場所:新宿駅西口徒歩10分レストランムット一号店へ直接

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。