春日駅（文京区）日本語でのクラスです。
香港グルメで忘れてはならないのが焼味、鶏、豚、ガチョウなど様々な肉のローストです。街角の専門店では店先に美味しそうな焼味がたくさん吊るされていて食欲をそそります。ローストした肉を乗せたご飯は伝統的、典型的なランチメニュー。中でも日本人に特に人気がある叉焼を使った叉焼丼を作りましょう。
また叉焼を使ってミシュラン星付き点心レストラン添好運のナンバーワンメニュー‘叉焼入りメロンパン’もご紹介します。
●Welcome お茶
●叉焼飯（叉焼丼）
香港では街のあちこちに茶餐廰（チャーチャンテン）と呼ばれる大衆食堂があります。
典型的なランチメニューの一つが叉焼丼。白いご飯の上にこんがりと美味しそうにローストされた叉焼と味付け卵。シンプルですがご飯が進みます！
叉焼はマリネしてオーブンでこんがりとツヤ良く焼きあげます。 ほんのり甘い叉焼はそのままオードブルとしてもおすすめです。味付け卵に八角風味で中華らしい味に仕上げます。ぜひご自宅で美味しい叉焼を焼いて叉焼丼を作ってみてください。
※実物↓
●叉焼入りメロンパン
ミシュランガイドは皆様ご存知の通り世界のグルメのためのガイドブック。高級店ばかりが掲載されているイメージですが、ミシュラン１つ星を獲得した添好運は世界一安くミシュラン星付きを楽しむことができるお店と言われています。
世界一安いと言っても味は本格派。なぜなら添好運は かのフォーシーズンホテルにある高級広東料理店の点心チーフがオープンしたお店なのです。
瞬く間に行列ができる店となった添好運の人気ナンバーワンメニューが叉焼入りメロンパン。不思議な組み合わせに聞こえますが、甘くてサクサクのメロンパンと甘辛い叉焼は絶妙のコンビネーション。食べてみれば人気ナンバーワンの理由がわかるはず。しかも行列することなくいただくことができ、作り方まで習うことができるという貴重なクラスです！
※実物↓
●トマトと卵入りスープ
トマトと卵を使ったシンプルなスープです。余計な調味料を使わず、素材の味を生かします。手軽に作れるのであと一品ほしいときにも重宝します。
※実物↓
●パクチーサラダ
パクチー好き集まれ！パクチー好きにはたまらない、パクチーが主役のサラダです。
以前はなかなか手に入りづらかったパクチーもすっかり日本に定着してパクチストなる言葉まで生まれました。パクチーにはデトックス作用やアンチエイジング効果があると言われています。たっぷり食べて美しくなりましょう！
※実物↓
●金木犀の香りのクコの実入りゼリー
金木犀の花を使ったゼリーは昔中国の宮廷で食されていたとか。 金木犀は美白、排毒の作用があると言われています。クコの実も入った透明なゼリーは宝石のよう。金木犀の香りを楽しみながらいただきましょう。
※実物↓
●食後のお茶
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：春日駅改札（詳細別途）
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。