Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ちかこ先生)ムード満点!シアトルのサマーガーデンパーティ

海外で活躍をしてきたスーシェフのちかこさんです。 スープ、ヴィネグレット、マリネ液に至るまですべて素材から作る優しい味がちかこさんの持ち味です。


東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて!


シアトルはこの時期から日が長くなり夜の9時半くらいまで明るい日が続きます。 週末は、いつも友人と一緒にガーデンパーティーをしたりして過ごします。そんな日々を思い出し 簡単にもてなせる料理で尚且つ人気の高かった品々をご紹介したいと思います。 この時期から美味しくなるスイカを使いカクテルをご紹介したいと思います。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Heirloom tomato and pesto crostini
●オーガニックトマトのジェノベーゼソースのクロスティーニ
イタリアのリグリア州、ジェノバで生まれたジェノベーゼソース、新鮮で高貴な甘い香りと かすかな辛味を持ったバジリコをふんだんに使い、 隠し味のコクと芳ばしさが加わり 鮮やかに緑色が輝くジェノベーゼソースを習います。 多めに作ってパスタ、ピザ、リゾット、白身魚、 お肉料理、サラダ、チーズなど幅広く使える実に便利なソースです。 



 Watermelon and ahi tuna skewer
●スイカとマグロのピンチョス
甘美で優しい夏の一時をこの中に閉じ込めました。 マリネされたまぐろの表面をお口の中でで割ると 爽やかなスイカの蜜が。 口に入れると思わず「幸せ」とつぶやきたくなるおいしさです。 



Roasted pork with red onion sweet pickle
●ローストポークと赤タマネギのピクルス添え
ローストポークにつけるBBQソースは私が大切にしてきた特製のレシピになります。 柔らかく仕上げられた肉の上に赤タマネギのピクルスが添えられます。 肉のしっとりとジューシーな味わいを楽しみながら 一緒にサーブされる赤玉ねぎの風味をお楽しみください。 



Simple green salad with garlic confit vinaigrette
●オーガニックグリーン サラダ ガーリックヴィネグレットと共に
ヴィネグレットに使用するコンフィはフランス南西部の発祥で、低温でじっくりと加熱し冷やしたもの。そのまま保存ができるため、 冷蔵庫のない時代に保存方法として用いられていました。にんにくのコンフィはオイルが美味しく保存もしやすいため、今回コンフィは事前に作ったものを使用することになります。簡単にご説明します。 




 Caramel pop corn
●キャラメルポップコーン
いくら食べても飽きることなく、人気のあるキャラメルポップコーン。多めに作りますのお持ち帰りいただけます。 




 Watermelon margarita
●スイカのマルガリータ
皆様にお楽しみのリフレッシュメントとして小さな贅沢を。スイカのマルガリータをご用意させて頂きます。お酒が駄目な方はテキーラ抜きでお作りします 




 Ice tea
●本日のアイスティー


●お土産:手作りキャラメルポップコーン >
 


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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:駅から徒歩10分。ご自宅で御待ちあせ 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。