Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ジャニタ先生)中秋節・香港で流行中の「焼き月餅」と「海南鶏飯」 ☆

春日駅/後楽園駅(文京区)日本語でのクラスです。
香港出身香港育ち、来日14年目です。

秋分の日(中秋節)がやってきます。毎年クラスでいろいろな月餅を紹介していますが、今年も皆さんの期待に全力でお答えしたいと思います。
今年は最近の流行の焼き月餅を紹介したいと思います。昔ながらの伝統的な焼き月餅は甘い餡の中に塩卵が入っていて、生地にはたくさんのラードを使いますが、今風のモダンな焼き月餅はラードの代わりにバターを使い、フィリングは手作りカスタードになります。
見た目は中華の月餅ですが、食感も味も洋風です。月餅はちょっと苦手、という方にも気に行っていただけること間違いなし!生地から一緒に実習しましょう。
メインは日本人が大好きな海南鶏飯(海南風チキンライス)。アジア圏には同様のチキンライスがありますが、微妙に作り方や味付けが違います。今回は家で作れるチキンライスがテーマ。チキンライスですからチキンが大事なのはもちろんですが、私は海南鶏飯の主役は鶏の旨みがたっぷりと浸みこんだご飯(鶏油飯)とタレだと思っています。

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●白ワイン・炭酸水


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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:春日駅/後楽園駅最寄りの講師宅(詳細別途)

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。