Welcome drinks & Azerbaijan omotenashi
●ウェルカムドリンクとアゼルバイジャンのおもてなし

過去のおもてなし実物。どんなおもてなしがでるかは当日のお楽しみ。
左からアゼルバイジャンのバクロヴァと春のノウルーズのお祭りのナッツ、
ナッツやお菓子と紅茶、カリンのお菓子と花梨のジュースetc..



Bolqar bibəri Toyuq Salatı
●「ボルガ―　ビベリ　トユック　サラダ」
甘味のあるパプリカと香りの立つハーブをクリーミーなソースを絡めたアゼルバイジャンのチキンサラダです。私の大好物なお料理です。
素晴らしい調和のとれた味わいは、あなたの体を温めメインの為の食欲増進の効果を作ります。
豊かな香りと味わいをお愉しみください。
※イメージ↓



Dosheme pilaf- layered pilaf with chicken
●「ドシェーメ　ピラフ」
チキンレイヤーピラフ
このお料理はアゼルバイジャン料理の王様で一番のお料理です。
スペインでパエリアが人気だとしたら、それに対抗、それより美味しいとおもうのがアゼルバイジャンのピラフです。
バツグンの味を誇るおいしいお米料理といっても過言ではないでしょう。
ピラフは毎日食べるものではなく、お客様が来た時やお祝いの席などで出すおもてなしです。



人と人が結び付く大切な時に、なぜこのピラフでアゼルバイジャンの人々が心をあらわかは
是非参加をして経験されてみてください。
アゼルバイジャンには５０種類以上ピラフがありますが、チキンレイヤーピラフの一番の特徴は
生米からじっくりと炊いたピラフにチキンの出汁の旨みをしっかりと染み込ませたもの。
鶏肉と共にごはんがどんどん進みます。
そしてピラフとは別のピラフに合ったおかず（今回はチキンサラダやスープ等）を調理して、
ピラフを食べながら別のおかずをつまみ、豪華な気分を味わうことです
※イメージ↓



Yogurt Soup with Fresh Herbs and Chickpeas (Dovgha)
●「ダーヴァ」
「ダーヴァ」は爽やかな琥珀色のコーカサスヨーグルトスープです。
アゼルのお料理は良く食べるという人達にも初めての美味しさを味わってもらえるます。
新鮮なハーブをたくさん使うことで風味豊かになります。またヒヨコ豆をいれることによって柔らかい噛み心地も楽しめます。
あなたがこのスープの大ファンになってくれると私は願っています。
アゼルバイジャン語で「ダーヴァ」は「特においしい」という意味も持ちます。 心行くまでこのスープをお楽しみください。
※イメージ↓



Kesmikli Kete – Cottage cheese pie
●「ケスミケリ　ケテ」
アゼルバイジャンのチーズケーキ
優雅で最も素晴らしいチーズケーキです。
非熟成のフレッシュチーズをつかい
わずかな酸味とさわやかな風味をつくります。そのためパイに優雅と繊細さが味わえます。
焼き上がりをオーブンから出した瞬間、砕かれたような生地が
香ばしく漂います。
※イメージ↓



Tea
●食後の紅茶など