Niki's Kitchen 英語料理教室

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台湾風フィンガーフードと香菜入り海鮮塩焼きそば ★

横浜市都築区、女性限定、日本語でのクラスです。

台湾では、アフタヌーンティーを下午茶(シャーウーチャー)と言います。最近とても人気で ケーキを食べるお店の以外に、特徴のある台湾風フィンガーフードや中華などを楽しめるお店では行列を作るようになりました。 大人のアフタヌーンティー用にワインが付くお店も人気なんですよ。

みなさんに「食材で季節を楽しんでいただきたい」というコンセプトのもと「台湾のフィンガーフード」に着目をしました。 食後のお茶からは、ほんのり茶葉のやわらかい香りが立ち昇り ゆっくりと日々の疲れが癒されそうです。 どうぞ午後のひと時をおくつろぎください。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
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メニュー


料理の紹介


■前菜:盛り合わせ4種類
どれも手軽にすぐにできる一品です。
本場台湾の美味しいだけでなく、技を利かせた品々。
台湾ではお料理を注文したあと、 小菜を自分でとってきて、それを食べながら
おしゃべりして、お料理を待ちお店があります。
こんな可愛い「小菜」がテーブルに上ったら、うっとりとしてしまいそう。
パイナップルとショウガのマリネ
トマトとドライフルーツの挟み
ブルーチーズ入りかぼちゃんズペースト
ピータンのトマトソース 
※実物↓



■冷たいスープ
スナップエンドウ冷製スープ(甜碗豆濃湯)
これから訪れる暑い季節にぴったりの塩味の台湾風豆乳スープです。
豆乳スープと言えば朝食で飲む鹹豆漿(シェントウジャン) も有名です。
こちらはそれより上品な冷たいスープで、昆布のコクと野菜の旨みが口の中で溶け合います。 
※実物↓



■お野菜のおもてなし
春キャベツの包みサラダ(高麗菜捲)
おもてなしにぴったりなお洒落なキャベツ巻です。
中におさまるのはキャベツとアボカドという人気の組み合わせ他をアレンジします。
ごま風味の豆板醤ドレッシングソースで召し上がっていただきます。
もちろんワインに最高のおつまみです。 
※実物↓


■海鮮のおもてなし
海老のトースト揚げ(吐司蝦餅)
香菜がふわりと香る海老のペーストを食パンに塗って揚げたお料理です。
揚げたてパンとの香ばしい組み合わせが最高のお料理です。 



■お肉のおもてなし
mini台湾ハンバークと蒸しパン(割包)
台湾の豚の角煮を手作り蒸しパンで挟んだもの
台湾では豚の角煮を「東坡肉(トンポーロウ)」と呼びます。
やわらかくて味がしっかりと浸み込んだ豚の角煮をフワフワ生地の
手作り蒸しパンで挟みます。 
※実物↓



■麺のおもてなし
香菜入り海鮮塩焼きそば(海鮮炒麵)
えび、イカ、あさりを具に使いシンプルな塩味とフレッシユな香菜の香りで仕上げます。
塩焼きそばは、魚介とよく合います。麺に海鮮の旨みを吸わせるように炒めましょう。 
※実物↓



■デザート2種類
揚げない春巻きアップルパイ・アイス添え
リンゴバターが香る台湾おやつ。揚げないのに春巻きの皮がパリパリのパイに大変身!! 



ドライフルーツ入り蒸しパン
蒸しパンと同じ生地でデザート蒸しパンも作ります。その違いを楽しんでみて 




■お飲み物
白ワイン
ノンアルコール炭酸飲料

食後のお飲み物はプアール茶をお出ししています 


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:蘭さんの御自宅に直接

※●参加資格16歳以上、女性限定クラス