Niki's Kitchen 英語料理教室

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月に一度でも挑戦してみよう!
グルテンフリーでグルメな美容メニュー ☆

北参道 日本語での女性限定クラスです。
美味しい料理を食べると自然と笑みがこぼれるように、食事はとても大切なものです。 グルテンフリーダイエットについて聞いたことがありますか? グルテンフリーとは、小麦などに存在するタンパク質の一種であるグルテンを含まない食品のこと。 ここ数年大流行をしていますが、 「グルテンフリーの商品充実度はイマイチ」というイメージがつきまとっているのも事実。 そこでわたしは考えました。「美味しく、型破りに」。味わいを引き出しながら、過ごせるお料理をコース仕立てを作ることを。


食べ方や食材の選び方に少し気を遣うだけで自然と痩せるダイエット。美味しいグルテンフリーレシピをご紹介します! 健康にはいいグルテンフリーの食生活を少しでも取り入れませんか?


実は、自分では気付いていないことも多いのですが、このグルテンのアレルギーを持っていて、小麦などの穀物を食べると、息切れやめまいといったさまざまな不調を起こす人が、意外にも多いのだそうです。 普段の食生活で1ヶ月に一回、週に一回でもグルテンフリーダイエットすると体の調子は良くなりますし、やる気が出ますので今回のレシピを参考にして試してみるのがいかがですか?
■取得している資格
●日本語能力試験 1級
●日本エステティック協会認定 エステティシャン
●CIDESCO インターナショナル エステティシャン
●INFA 国際ライセンス エステティシャン
●ル・コルドン・ブルー 料理 基礎コース
●ル・コルドン・ブルー パン ディプロマコース

開催日時


メニュー


料理の紹介


●クランベリーのグリューワイン ロシア風
体を温めてくれるヘルシーなホットティー。果物やスパイスを使用して作るこの時期にぴったりの飲み物です。




●ベジタリアンのフォアグラ レンズ豆、マッシュルームのナッツパテ
このレシピを開発していた時にベジタリアンのフォアグラという名前が浮かびました。なぜかというと、出来上がりの見た目もそうなんですが、味と栄養バランスも豊かなパテですね。豆類とキノコ類の相性は素晴らしくて、ピーカンナッツも入れることでより濃くのあるパテに仕上がります。
今回はピーカンナッツというくるみの仲間を使用します。くるみよりもコクがあり、渋みが少ないので、くるみが苦手な人や、子供たちからの人気が高いナッツです。お菓子にもよく使われている私の好きなナッツの一つです。体にはいい脂肪の豊富なナッツとタンパク質や鉄分が多く含まれている豆類を使用して女性に嬉しい前菜を作り、グルテンフリーパンを添えてお召し上がり頂きます。
< 実物 >

Photo by K.A



●自家製グルテンフリーパンを焼いておきます。


●ズッキーニのヌードル「ズードル」 クリーミーなアボカドきゅうりソースを添えて
ズードル (zoodles)という言葉を聞いたことがありますか?ズードルとはズッキーニをスライスしたヌードルの別名になります。グルテンフリーダイエットに興味を持っている方は野菜のパスタ(ベジヌードル)について聞いたことがあるかもしれません。今回はベジパスタの中で代表的なズッキーニヌードルの作り方とクリーミーなアボカドきゅうりソースのレシピを紹介したいと思います。
ベジヌードルを作るには、スパイラルカッターという流行りの調理器具を手に入れれば、簡単で に短時間で再現できます。道具を持ってない方でも違うやり方もありますので、お楽しみにしていて下さい。ベジヌードルはベジタリアンの人の中で大ブームになっていますし、普段もう少し定番メニューの中に野菜を取り入れたいという方の中でも人気です。ソースや野菜を変えることでリパートリーが広がりますし、毎日食べても飽きないのです。お肉が大好きという方は好みでボロネーゼという定番の肉ソースで召し上がってもいいかもしれませんね。
< 実物 >

Photo by K.A


●ファラフェルと蕎麦の実と野菜のサラダ風
グルテンの代わりに使われるひよこ豆をここでは使います。ひよこ豆をすりつぶしてハーブやスパイスと混ぜて団子にし、素揚げしたものが地中海料理の中でファラフェルと言われています。これを生野菜と一緒にピタパンに挟み一般的な食べ方なんですが、数あるファラフェルの中でもせっかくなので美味しいものを皆さんにお伝えしたいと思います。
今回は蕎麦の実や野菜と一緒にサラダ感覚で召し上がります。この品は100%植物性で低カロリーな材料を使いながら、動物性の材料にも決して負けない味わいと満足感があります。
< 実物 >

Photo by K.A



●プルーンとナッツのベイクドアップル
ロシアの冬の定番デザート、ベイクドアップル、はリファインドシュガーフリー、デイリーフリーの自慢のレシピを紹介します。アップルとの相性がいいドライフルーツとナッツをアップルの中に詰め入れオーブンで焼く、とてもシンプルですが、豪華なホリデイスイーツです。
< 実物 >

Photo by K.A


●デトックスウォーター お楽しみに!




●ハーブティー お楽しみに!




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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。