Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミミ&ダナ先生)みんなで「自家製ポテトパン」を作ろう。 ルーマニアの「豚肉のパプリカ煮込み」 ☆

高田馬場、英語でのクラスです。
母ミミと一緒に作るルーマニアのお料理。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。

畜産業の盛んなルーマニアならではの肉と乳製品をふんだんに取り入れたメニューです。豚肉をパプリカ風味で煮込む家庭料理「トキ トゥラ・モルドベネアースカ」をメインに、ルーマニア料理の素敵なパートナー、サワークリームも添え、しっとり、もっちりな自家製ポテトパンとともにセットにしました。デザートのジャム入りライスプリンも、ライスプリン初心者の方にも食べやすいタイプです。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drink: Home-made egg liqueur
●ウェルカムドリンク: 自家製エッグリキュール
自家製のエッグリキュールで皆さまをお迎えします。風邪をひいた時のクリーミーな卵酒のような、身体の芯からエネルギーが湧いてくる優しくて力強いリキュールです。



Tochitură moldovenească
●豚肉のパプリカ煮込み「トキトゥラ・モルドベネアースカ」
豚肉をパプリカ風味で煮込んだ、ルーマニアを代表する家庭料理です。使う肉の種類や家庭により味わいが異なり、牛肉や鶏肉、時にはハムやソーセージなどの加工肉を入れることもある、豊かな旨味を持つ煮込みです。今回は豚肉を使いポテトパンと合わせますが、日本の家庭でも作りやすいバージョンなので白いごはんにも合いますよ。



Paine cu cartofi/home-made potatoes bread
●自家製ポテトパン
ポテトローフとも呼ばれるルーマニアとフランスなどで見かけるジャガイモを生地に練りこんだもっちりとしたフカフカパンです。 ルーマニアを旅すると、道々で山盛りのジャガイモが売られています。かと思うと、大人が抱えるほどの大きなパンが売られていることも。中にはジャガイモを練り込んだパンもあります。ジャガイモ入りのパンはしっとり、もっちりした独特の食感になります。パンだけでも風味が豊かですが、どんな料理とも合いやすい万能な食事パンです。家でつくってみたくなるレシピです。



Mujdei de usturoi cu smântână/garlic  paste with sour cream
●ガーリック風味のサワークリーム
酪農王国ルーマニアにおいて、前菜からデザートまでどんな料理にも合わせるパートナー、それがサワークリームです。スープや肉料理、そしてドーナツにも、乳脂肪分の高い濃厚なサワークリームをたっぷりとかけることで、コクと酸味のバランスが取れ、濃厚なのに軽やかに食べられるのです。ガーリック風味のサワークリームは正に肉料理にもパンにもコクを与えてくれます。



Salata orientala
●オリエンタルサラダ
ルーマニアのおばあちゃんがいつもたくさん作ってくれたポテトサラダです。 手作りドレッシングの旨みが効いた、じゃがいもの滑らかな食感が食欲をそそります。



Orez cu lapte si dulceata/rice and milk pudding with jam
●ジャム入りライスプリン
世界中で見られるデザートですが、地域によって少しずつ風味が異なります。ルーマニアはジャムを入れるバージョン。お米の主張が控えめで、よりデザート感の高いスイーツです。



Wine, Tuica/Romanian strong liquor, same as vodka
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。


Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶


Take out: Paine cu cartofi/home-made potatoes bread
◆お持ち帰り: 自家製ポテトパン
クラスで作ったポテトパンを1人ひとつお持ち帰り頂きます。大きさは、直径約15センチほどになります。




Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。