Niki's Kitchen 英語料理教室

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(えつこ先生) 肉好き必見!自家製ベーコンを作ろう

シャルキュトリ(Charcuterie)クラスのEccoです。
石神井公園駅。(ご自宅ではありません。予約確定後、会場詳細をご連絡します)日本語のクラスです。

シャルキュトリ(Charcuterie)はフランス語でソーセージやハム、パテなど肉の加工品やお惣菜のことで、専門店には毎日通っても飽きないほどの品揃えがあります。忙しい毎日でもちょっとお店に立ち寄ってお夕食にしたり、休日に作り置きしたりと日々の生活に寄り添った身近なもの。保存が効くだけでなく、見た目の美しさもシャルキュトリの特徴です。皆さんの毎日がシャルキュトリでより豊かに彩られますように。実習の多い体験型クラスです。

さて、肉好き女子または男子 必見の自家製ベーコン教室がついに登場します。
フライパンで焼くと、おいしそうな匂いとともにその脂身から凝縮した旨みがにじみ出るベーコン。
このベーコンを食べた方、皆さんが口を揃えて言うのはこんなに美味しいベーコンを食べたのは初めて!ベーコンの概念が変わるそうです。
ベーコンは長期間の保存を目的として生まれました。食肉中心の食文化を持つヨーロッパの国々では、何千年も前から塩漬けや燻煙された肉の加工品が作られ食されてきました。
そんな歴史のある究極の食材、ベーコンの美味しさを探していきましょう。



開催日時


メニュー


料理の紹介

■自家製ベーコン(無添加)
本やネットの情報を見ると塩漬けした後に流水で塩抜きすると記載がありますが、私のベーコンは塩抜きはしません。塩分を少しだけ控えている分、日持ちは短めです。
このベーコンを食べた方、皆さんが口を揃えて言うのはこんなに美味しいベーコンを食べたのは初めて!ベーコンの概念が変わるそうです。
グリルしてそのまま、ミネストローネ、サラダのトッピングなど様々なお料理にお使いいただけます。

ベーコンはグリルして食べていただこうと思います。<実物>

 

 

 

 


■キヌアとオレンジのサラダ
キヌアは食物繊維が玄米の9倍。たんぱく質や鉄分が豊富で女性に嬉しい食材です。
キヌアの茹で方や茹で上げの見極めなどもお話しします。
ドレッシングは買ってみたものの使い方がわからない調味料を使います。
多分ニキズの方はおうちにありそうなので。<実物>

 

 

 

 
■パンツェロッティ(実習2種類)
イタリア プーリア州発祥の揚げPizzaです。
今回は自家製ベーコン、チーズ、自家製トマトソースのシンプルなもの。
もう一つは半熟卵を入れたトリュフ香る揚げPizzaを作ります。<実物>

 

 

 

 

■ビール

持ち物:エプロン、布巾(食器ふき用)、筆記用具、お持ち帰り用の容器


注意:髪の毛の長い方は必ずまとめてください。また爪を伸ばしてらっしゃる方は、ビニール手袋の着用をお願いいたします。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:持ち物:エプロン 三角巾またはヘアキャップ 布巾(食器をふきよう)
※髪の長い方は必ず、髪をまとめて来てください。また爪の長い方は必ずビニール手袋をご持参ください。

お持ち帰り用の容器 保冷剤 筆記用具



※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。

※16歳から参加可能。