Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ちかこ先生)女性シェフから習う 美味しく作れる 知恵満載★

東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて! 

おしゃれで気楽で日差しの温かい優しい雰囲気の中で!! 

ようやく日差しが長くなり始めるシアトルにも様々な野菜が店先を飾ります。
4月だと、まだまだ寒い日もありますが、お日様が出たらカフェのアウトサイドシートが一杯になるのもみんなが日差しを待ち焦がれているからでしょう。
私の仕事先のレストランでも季節ごとのピクルスとお肉の組み合わせが人気のメニューでした。その中からいくつかをご紹介したいと思います。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Braised pork belly
●ブレイズド・ポークベリー
きちんと下処理をした豚バラは脂身までとろけるほど美味。サラダに添えたりメインにしたり、スープに入れたりと幾つものパターンに使用可能です。
そんな話をまじえながら豚の三枚肉である豚バラ肉を一緒に勉強しましょう。
<実物>


 

 

 


Seasonal pickled vegetables
●季節の野菜のピクルス
味が馴染みやすい様に仕立て季節野菜のさっぱりとピクルスを作ります。
ピクルスの味はピクルス液で殆どが決まってきます。つまりピクルス液作りに成功をさせるのが美味しく作れる秘訣です。豚バラの箸休めに。

<実物>

 

 

Spiced Israel couscous with nuts and dried fruit
●スパイスド・イスラエルクスクス・ナッツとドライフルーツ
今回はアメリカやNYなど本場のデリレストラン以外ではなかなかお目にかかれないイスラエルクスクスの手法もクラスで行います。
こちらもクスクスだけでなく野菜と混ぜて前菜を作ります。クスクス料理のバリエーションを増やしたいかたに。軽めの食感が楽しい食材です。
イスラエルクスクスは粒が大きなクスクスで日本では中々、手に入らないため、手に入らないときは日本で手に入る通常のクスクスを使って作り方を行います。

<実物>


Strawberry cream tart
●ストロベリークリーム・タルト
この時期限定の味の濃い小粒の苺を使用してコクのあるクリームとタルトを作ります。
一口ほおばればサクサク感と、とろっといった色々な食感が合わさり焼き菓子の楽しさが感じられます。
季節ごとに違うフルーツのタルトに変えることも出来るので是非マスターして下さいね。

<実物>

 

 

 

Wine
●ワイン

Welcome drink
●ウェルカムドリンク

Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー



ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします


注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※素材ですがその時の仕入れにより野菜などは写真と変更になることがあります

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

※待ち合わせ場所:学芸大学駅から徒歩10分。講師のご自宅で御待ちあせ
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 
※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。