Niki's Kitchen 英語料理教室

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( スワティ先生 ) インドの桜祭り

東大島、英語でのクラスです。


そろそろ桜の季節ですね。4月は「Celebrate Sakura with Indian Staple Meal」 。桜祭りをイメージして
お料理を組み立てました。シャルバットやシャリクハンドはテーブルに美しいピンクを添えます。簡単にできるお料理から太陽の下で熟成させるニンニクのピクルスまで
色々なお料理を作りましょう


●-オープンしたての先生です。 情熱的で前向きな先生です。 野菜と豆の持つ力を一緒に勉強していきましょう

●ベジタリアン料理専科です。特に40歳以降、体に良い食べ物を食べてウエイトをキープしたい人にもおススメです。

開催日時


メニュー


料理の紹介

●ウェルカムドリンク・ローズ・シャルバット
桜をイメージしました。シャルバットはインドでは清涼感がある食材、魂のリフレッシャーとして解釈されています。というのはもともと「シャルバット」はアラビア語で清涼感をあらわす言葉。かつ西洋のシャーベットの語源となった言葉です。昔、中東で粉雪と砂糖で作られていたお菓子がありました。十字軍がその製法を持ち帰りシャーベット(シャルバット)が世界に広まったといわれています。インドのシャルバットはローズシロップを混ぜた甘くて冷たい飲み物です。私の家族は集まると良くこのドリンクを飲みます。

< 実物 > 

 

 

 

 

 ●ウェルカムスナック・パプリチャート
インドの人気のある伝統的なストリートフードです。ヒンディー語では、「チャット」は「舐める」ことを意味します。伝統的な製法は揚げた生地の上に、ジャガイモや豆や麺などいろいろなものが乗せ最後に甘いチャットニを添えます。いろいろな物があわさることで、甘くて辛くて、マイルドで、サクサクで、しっとりしたパプリチャートができあがります。全部の美味しさを一口で食べれますよ。 

< 実物 > 

 

 

 

 

 

 ●ローズシュリックハンド
甘いシュリンクハンドは、あなたのインドのデザートリストに確かな記憶として残るでしょう。柔らかい質感と包み込むような美しいバラの香りに圧倒されます。またテーブルにお祭りをもたらします。軽いヨーグルトクリームにひたりながら

< 実物 >

 

 

 

 

 ●ダル・タドゥカ
インドには多種多様なダルのレシピがあり、州、各地域、宗教によりレシピが細分化されます。ダルダッカは、インド料理レストランで最も人気のあるダールレシピの1つです。レンズ豆とスパイスから生まれる絶妙なハーモニーは、最後にさらにスパイスをテンパリングすることで引き出します。

 

< 実物 >

 

 

 

 

 ●チャパティ・ロティ
インド北部で最も一般的に食べられるパンです。メキシコのトルティーヤと形状は非常に似ていますが、質感や風味は非常に異なります。チャパティは、アタと呼ばれる全粒小麦粉生地とタヴァと呼ばれる調理器具で作ります。インド亜大陸の定番で毎日家庭で焼き上げています。 

< 実物 > 

 

 

 

 

  ●アローサブジ
言葉の由来はペルシャ語の「野菜を調理する」から来ました。インド料理のレシピの中でとても手早くできるもので、数分で作ることができます。さらにインドのほとんどすべてのパンとよく調和します。いつも常備している基本のインドスパイスを用いて作れる簡単なビーガンのレシピでもあります。 

< 実物 >

 

 

 

 

●ジーラライス
お米とクミンから生まれるインドのお米料理です。ビリヤニとは異なり、準備は簡単。 「ジーラ」はヒュンダイ・ウルドゥー語のクミン種子の言葉で、ときにはジェラと発音されます。
新鮮なコリアンダーをガーニッシュとして添えるとより香りが引き立ちます。

< 実物 > 

 

 


●ニンニクのピクルス
北インドのウッタル・プラデーシュ州の伝統料理です。マサラに漬け込んだ瓶入りのピクルスを約1週間太陽の下で熟成させれば完成!ニンニクのピクルスでより食事を楽しみましょう。

< 実物 > 

 

 

 

 


●インドスタイルの野菜のサラダ
インドの食事を完了するための伴奏が必要です。多くのインド料理に適した良いおかずです。基本的には、レモンとハーブやジンジャー、大根他を使い爽やかにみずみずしく仕上げます。ブラックソルトを香りづけに使用します。

< 実物 > 

●食後のお飲み物 チャイ

家庭ごとに異なる理由の一つとして、スパイス、作るの牛乳の量、そして煮込み時間といわれています。わたしが夕方に作るチャイは少し特別。
鍋に少しの穀物を加え、水で沸騰する紅茶の鍋に牛乳を入れ、いくつかのスパイスやマサラレモンのしずくや蜂蜜などを加えながら煮込んでいくのです
インドの紅茶には無限のバリエーションをお楽しみください。


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:指定箇所

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※お子様は12歳から参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。