Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

ムットさん特製シークカバブとスパイシーな誘惑バターチキン

新宿駅から徒歩10分にある家庭的なレストラン「ムット」で行われる日本語の料理教室です。


穏やかな人柄と、愛情がたっぷり注がれたやさしい味わいの料理に惹かれ、多くの女性ファンを持つムットさん。
訪れていたお客さんの一人がこう話してくれました。 「最近、食事が喉を通らなくて。だからムットさんの料理を食べに来たの」──。
従来の力強いインド料理とはひと味違う、香りの良さとやさしさ。素材の滋味をシンプルに生かすスパイス使いにも注目です。


カレーメニューの中で特に人気の高いバターチキン。もともとはチキンティッカを トマトベースのクリーミーなソースで煮込んだパンジャブ地方のマイルドなお料理です。 コクのあるリッチなソースは甘みの後にスパイスを感じさせる何とも豊かな味。 インド料理と言えば辛いというイメージですが、 もっととろけるような美味しさを体験したいならこのお料理しかありません。
カシューナッツのペーストが入るのですから

開催日時


メニュー


料理の紹介

<クラスメニュー>
●バターチキン
カレーメニューの中で特に人気の高いバターチキン。もともとはチキンティッカを トマトベースのクリーミーなソースで煮込んだパンジャブ地方のマイルドなお料理です。 コクのあるリッチなソースは甘みの後にスパイスを感じさせる何とも豊かな味。 インド料理と言えば辛いというイメージですが、 もっととろけるような美味しさを体験したいならこのお料理しかありません。 カシューナッツのペーストが入るのですから。  
<バターチキン実物>とムットさんのカレーバリエーション



●ジーラライス
インドの「クミン」をつかって作るごはん。 ライスをスパイスで上手に火入れするコツをしっかりと勉強しましょう。 こちらもムットさんらしい優しい味の人気メニューです。フィッシュカレーや バターチキンに合わせて召し上がってください。  <実物>



●フィッシュカレー
魚の濃厚な出汁を活かしたカレーです。インドのカレーですがどこか「魚河岸」の味がします。ご飯にかけてカレーにと余すことなくいただきましょう!<実物>

 

 

 


自慢のスパイス仕込みシークケバブ
串焼きの持つ、独特の香ばしさの中にジューシーな旨みを閉じ込めたまま焼きあげるケバブ。
もともとは中東で生まれたケバブですが、インドではケバブスタンドやレストランを中心に人気があります。 日本でもインドレストランの定番メニューで良く見かけます。秘伝のタレに 漬け込んだケバブはインドならではの味。スパイシーですごくおいしい。 インドのケバブスタンドの味、熟練した味付けの方法を一緒に勉強してみましょう。 <実物>
 

 

 



●香ばしく焼き上げる野菜のシークケバブ
スパイスやハーブを細かく切り刻んだ野菜に練りこんでいく作業がとっても面白い野菜のケバブ。たっぷりと野菜を使って作る特製ケバブは菜食の人にもお勧めです。
自慢のスパイス仕込みでケバブをつくります。  <実物>

 

 


●おたのしみの今月のスパイス配合「手作りのケバブパウダー」
ご自宅でインドのケバブが作るためのスパイスブレンドを勉強してみましょう。 

 



■サービス (以下は作り済み レシピなしサービスです)

●コンダカダラ
こちらはムットの鉄板メニューの一つ。チャナ豆のスパイス炒めです。 ココナッツファインの入った、これまたムットさん特有のやさしくてご飯にもぴったり。 スパイシーな豆のお料理はムットの中の人気メニュー。 サイトで検索すると様々なお客さんが書かれた「コンダカダラ 美味しい」とか「コンダカダラ うまい」 というブログが見つかります。 ドライタイプなのは一緒ですが、大きく違う点としては南インド料理を最も 印象づけるカレーリーフがたっぷり入っています。 日本の南インド料理店では、ムットでしか味わえない一品です! <実物>
 

 


●チャイ
深く落ち着いた味わい。インドのチャイをいれましょう 。<実物>




A HREF="http://blog.goo.ne.jp/nikikitchen2/e/623e852c9c33bb4bf3750efff6f6282a">※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:大久保駅徒歩5分レストランムット直接

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。