Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ちかこ先生)サンデーブランチ アフター ファーマーズマーケット

東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて!

海外で活躍をしてきたスーシェフのちかこさんです。 スープ、ヴィネグレット、マリネ液に至るまですべて素材から作る優しい味がちかこさんの持ち味です。 
私の家の近くバラードファーマーズマーケットは全米でも有名なマーケットの一つです。 シアトルでは晴れた日にファーマーズマーケットに出掛け、その週に必要な野菜やお花を調達した後は、お気に入りのレストランでブランチ。


この時期初夏にかけてはコッパーリバーから上がってくるサーモンを使うメニューがレストランに並びます。 その他にも新鮮な地元で生産された野菜がメニューを埋め尽くします。 そこへ遊びに出掛けているようなメニューに今月はしてみました。 暑い夏にこそ味わいたいお料理を並べます。


■クラスでは素材を厳選し「有機野菜」を使用しています。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Campari orange Soda
●カンパリオレンジソーダ
ビターテイストのオレンジ風味のカクテルです。ご到着時のおもてなしにどうぞ 
 

House made herb crackers 
●自家製ハーブクラッカー

イーストの入らない手軽なクラッカーをつくりタルタルと共に頂きましょう。風味の決め手となるハーブの調合から生まれる香りで手が止まらない味わいに。 
※写真なし



Smoke salmon tartare with ravigote sauce 
●ノルウェー産スモークサーモンとフレッシュサーモンで作るタルタル ラビゴットソース
これからの時期初夏にかけてはコッパーリバーから上がってくるサーモンを使うメニューがレストランに並びます。 パシフィックノースウェストで美味しいものといえば、サーモンです。 スモークサーモンとフレッシュサーモン。2種類のサーモンから生まれるタルタルは脂の乗り方も素晴らしい。 これこそがサーモンを美味しく食べる方法だと思います。野菜やハーブでいただく特製ラビゴットソースでさっぱりとお召し上がりください 
※実物

 

 

Pan sauté duck breast with spring salad citrus vinaigrette 
パンソテー・ダックブレスト 春のサラダ シトラスビネグレット

冷製の鴨のローストを用意してサラダ仕立てにします。爽やかなフルーツのヴィネグレットでたっぷりと野菜を盛りつけます。
写真なし





Cream brûlée 
●クレームブリュレ

クラッシックなクリームブリュレはフレンチレストランでのレシピを再現します。


●アイスコーヒーかアイスティ



ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします


注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※素材ですがその時の仕入れにより野菜などは写真と変更になることがあります

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

※待ち合わせ場所:学芸大学駅から徒歩10分。講師のご自宅で御待ちあせ
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 
※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。