東大島、英語でのクラスです。菜食主義の先生です。
今月のテーマはインドのタ―リーです。インドから葉っぱで作られたお皿とカップを持ってきました。
みなさんに1セット、プレゼントいたしますので、クラスでお料理を食するときに使われても、家にお持ち帰りになられてもお好きなようにお使いください。
また今月からレシピ付きスパイスセットもお持ち帰りいただけます。6月はマサラ・キチュディが自宅で2名分作れるセットをお持ち帰りいただけます。ぜひお料理の復習に役立ててください。
●オープンしたての先生です。 情熱的で前向きな先生です。 野菜と豆の持つ力を一緒に勉強していきましょう
●ベジタリアン料理専科です。特に40歳以降、体に良い食べ物を食べてウエイトをキープしたい人にもおススメです。
●菜食なのに腹持ちがよいメニューです。
マサラキチュディ実物
ドーグラ実物
葉っぱのお皿実物
●お土産 葉っぱのお皿1セット付き (クラスでご使用になられても お持ち帰りになっても )
●スパイスセット付 マサラキチュディ(ムングダルのカレーライス)が2名分作れるスパイスセットをレシピ付きでお持ち帰りいただけます。クラスで作成するお料理です
Welcome Drink and Snack
●ウェルカムドリンク&スナック
Sweet potato chat - street food
■サツマイモのチャート
チャートはインドのストリートフード。ちょっと小腹を透かしたときに屋台で売っているベジタリアン料理です。
スパイスの持つスパイシーさやサツマイモの甘熟した甘さをいいとこ取りをしたおつまみです。お楽しみに!<実物>
Lassi salted - buttermilk
■塩ラッシー バターミルク味
インドで世代を越えて伝わるレシピで、古きよき時代の飲み物として愛されています。いまではラッシーはヨーグルトをベースに作られていますがその起源はバターミルク
からつくらた飲み物でした。暑い夏には脱水を防ぎ、冬には体を暖かく保ちます。<実物>
Masala khichdi
■マサラ・キチュディ
ムングダルのカレーライス
豆とお米から炊き上げるインドのスパイシーなリゾットです。ライスの芯までカレーの旨みをググと吸わせたような味わいが特徴。万人に愛される一皿です。<実物>
herb laccha paratha
■ハーブ・ラッチャ・パラタ
小麦粉を殻から挽いた全粒粉でつくる大変リッチで香ばしいインドのパラタ。何層にも別れたパイのようなパラタを仕上げます。
基本パラタは小麦粉から作りますが、私の母は全粒粉を使い、さらにハーブやグリンピースを巻き込んだもの考案しました。
その方法を皆さんに伝授したいと思います。見逃せない一品です。<実物>
dhokla - salted steamed cake
■ドークラ
グジャラード州で朝食などに食べられているスパイスとひよこ豆が香ばしいインド蒸しパンです。
インド料理の中でも、あまり食べたことのない味!と言われる方が多いです。というのはインドでは酸味のあるお料理が少ないですがこのドークラはその珍しい酸味のあるおかずの一つで、
日本の人に出すと必ず喜んでくれます。<実物>
spice yogurt masara dahi
■マサラ・ダヒ
ヨーグルトを使ったお料理ですが、ライタとは異なります。野菜やフルーツがはいらないのも特徴です。甘くてスパイシーなこのおかずを私は家でよく作ります。<実物>
Serve with -
spicy sweet tomato
■スパイシー・スイート・トマト
スパイシーで香辛味をほんのり利かせた美味しいトマトチャトニーです。有名なココナッツチャトニー以外にも野菜や果物を使ったものを中心に多くの種類があります。<実物>
papad
■パパド付き
pickel
■ピクルス付き
Basen ladoo
■ベサンラドゥ
ベサン粉をつかってつくる優しい甘さのお菓子ラドゥを作ります。<実物>
Mint Tea
■ミントティ
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所:指定箇所
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は12歳から参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。