東銀座、日本語のお教室です。
トルコ人のシェフが作る本格的なトルコ料理を味わえるお教室です。
過去に人気のあったメニューを組み合わせたスペシャルクラスです。たくさんのリクエスト、ありがとうございます！
海に囲まれたトルコはシーフードもおいしく、そして肉の美味しさでも群を抜いていることは、世界三大料理とされるトルコ料理からも誰しもが納得するところ。シーフードも肉も盛り込んだメニューで、更にオスマンさんの故郷、ヴァンで食べられている配合も作り方も特別なパン、ヴァン・チョレイを加えて贅沢なクラスを作りました。気になっていたあのメニュー、もう一度習いたいこのメニューがあったらぜひ！
Balik corbasi
・トルコの魚のスープ
具だくさんで魚の旨みたっぷり、あっさりとした中にもコクのある体に優しいスープです。
魚のスープとまとめて呼ばれますが、トルコでもその時に獲れた旬の魚で作られます。今回は日本人にもお馴染みのサバのスープです。 トルコの香りのアクセントを添えて、いつものサバが大変身です。
< 実物 >
GUVEÇTE MUREKLEP BALIGI
・イカのキャセロール
イカと野菜にレモンのアロマが効かせたスパイスグラタンです。チリとレモン、ニンニクのさっぱりした味のこのお料理は肉を使っていないため、食欲の落ちる暑い日でもいただくことのできます。 地中海のコックリとしたイカの旨味を、スペシャルソースを使った現地ならではの食べ方でいただきます。
< 実物 >
VAN ÇÖREĞİ
・ヴァン・チョレイ
ぷっくり膨れた姿が可愛いヒマワリのように見える、小さくちぎって食べるパンです。これは、他のパンとはちょっと作り方が違います。模様をつけるのも、そしてたっぷりのクルミの練り込み方も独特。
トルコの東に位置するオスマンさんの故郷、ヴァンの名前のついた「チョレイ」。バターやヨーグルトをたっぷりと入れた独特の配合でカリッとしたクリスピーな食感のパンをトルコではチョレイと呼びます。オスマンさんが故郷を思い出す大切なレシピに数多くのファンを作り出した伝説のパンです。
< 実物 >
BAHARATLI TAVUK BUTLAR
・トルコ風フライドチキン
美食の国トルコならではの一品。当然のことながらフライドチキンは世界各国で展開をしていて、トルコにも多大なる影響を与えています。
トルコのフライドチキンはピリッと少し辛いのが特徴で、ただ一言、ヤミツキになって通いたくなるくらい美味しい。スパイスを６-７種類配合するだけで賛美したいくらい美味しフライドチキンができあがります。
< 実物 >
KIWILI PUDING
・トルコのキウイプリン
トルコの菓子の中で特にプリン系のものは日本人の口にも合い、間違いなく美味しいと言われています。プリンの専門店も町中に多くあり、おじさんたちも、女性やカップルに混じって美味しそうにプリンを食べています。トルコのものは日本のものに比べて味が濃く、しっかりした味わいがします。キウイプリンもトロリと濃厚。プリンの中にも外のソースにもキウイが混ざったものを作ります。
< 実物 >
Welcome drinks: Turkish Juice
・ウェルカムドリンク：トルコのジュース
トルコには、たとえばザクロジュースやチェリージュースなど、ほんのり甘酸っぱくて美味しいジュースが沢山あります。美味しい果物の国、トルコならではのジュースをご紹介していきます。
Turkish tea
・トルコ紅茶「チャイ」
トルコの紅茶は「チャイ」と呼ばれ、チャイ専用のティーポットでいれます。オスマンさんオリジナルブレンドのチャイは、しっかりした味わいに多くのファンがいます。紅茶の消費量世界一ともいわれるトルコの紅茶のおいしさを味わってください。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：地下鉄東銀座駅から徒歩6分、新富町駅から徒歩4分のオスマンさんのご自宅
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。