Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ミミ先生)ショート 「ルーマニアのハプスブルク家の食卓」

高田馬場、英語でのクラスです。

ヨーロッパには周囲の国々の特色を残しながら、独自の味に発展した伝統料理がたくさんあります。
ルーマニア(Romania)の語源は「ローマ人の国」を意味するその国名からわかるように、バルカン半島において、ラテンの人々が集まり生まれた国です
ハプスブルク家(ハンガリー王国)に統治されていた時期もあり、その関係でルーマニアの家庭では今でも「ハプスブルク家の食卓」によく並んだとされる
「子牛のシュニッツェル」が並びます。
そこでショートクラスではルーマニアで愛されているこのお料理と、5月のカフェで大人気でリクエストの多かったキャロットケーキを
みなさんと作りたいと思います。


◆今回は子牛肉代金として600円アップします



■ クラスをはじめたばかりのフレッシュな先生です。アンケートをいただきました。■


★先生が二人なのでのんびりした空気で進められる。 食べ物もとても美味しくて、またぜひ参加したいクラスです。 お土産に冷凍のソーセージをいただきましたが、とても美味しかったです。


★優しい先生が作る料理はどれも美味しかったです! 特に私が感動した料理は、bean borsch(豆スープ)!! 材料は何も変わったものは使ってないのに、 すごく味に深みがあり野菜のうまみがギュッと出ていて、思わず「キューブ(粉末コンソメ)も入れた?」なんて失礼なことを聞いてしまいました。。(もちろんケミカルなものは何も入ってませんでした。) ミミさんは何でも手作りされる方のようで、台所にお宝(自家製保存食)がゴロゴロねむっていました。その中からピクルスやソースなど何種類か試食させていただきましたが、 これもまた絶品!!ぜひいつかクラスで教え頂けたらうれしいです(^_^)


★ルーマニアのミミさんのお料理は 大変素晴らしかったです。 お人柄も ご家族皆様 素敵でいらして、様々な分野での知識も豊富で、お話も勉強になりました。ありがとうございます!


★ミミさん&ダナさん、とても仲良し母娘で、穏やかな優しい方達でした。 私達もとても、お二人の人柄とお料理にほっこりして楽しみました。 お料理の説明や、ルーマニアの文化についても丁寧にお話くださいました。 ダナさんのご主人が最初お話して下さって、最初は、お料理に恋してルーマニアに長期滞在を決意したとおっしゃっていました。日本人好みのお料理が沢山ありそうで楽しみです。 私もセルビア料理に同じ思いを抱いているので、親近感がありました。 ダナさんによると、カリフラワーやブロッコリーを生地にしたピザがあるそうで、想像出来ず、気になります! セルビアのサルマの仲間のロールキャベツ、サルマーレがルーマニアにはあるそうです。セルビアのサルマと比較してみたいです。サルマに限らず、比較が面白そう!と思いました。お二人のホームタウンは、ウクライナに近いところだそうなので、ウクライナ料理との比較もできると思いました。


★ダナさんとミミさん親子がとても仲が良く、暖かい感じで、心地よい時間を過ごすことができました。 作業テーブルも十分な広さがあり、料理も美味しく、そしてたっぷりあったため、お持ち帰りができたのもすごく良かったです。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drink: Summer tomato juice cocktail Vargin marry 
●自家製トマトジュースのはいったバージンマリー
新鮮なトマトが収穫される季節になってきました。ルーマニアの家庭に古くから代々伝わるトマトジュースから作るノンアルコールのカクテル バージンマリーをお出しします。

ウォッカの代わりに素敵なフレーバーを使い、おいしい夏のお飲み物をどうぞ


  

●ルーマニア版 子牛のシュニッツェル
オーストリアのウィーン料理の中で一番有名な「ウィンナーシュニッツェル」。ルーマニアでも郷土料理として親しまれています。レストランやファーストフード、家庭でも親しまれていますが、あまりにも人気のためファーストフード店のメニューにもはいっています。ただしこちらはフォークとナイフで食べるスタイルではなく、ハンバーガーのようにして手軽の楽しむものです。我が家のスタイルはルーマニアのレストランや家庭で出す正式なシュニッツェルです。お肉に下味をしっかりつけているのでソースをかけずにお召し上がりいただけます。 

< 実物 >

 

 

 

 

●ルーマニアのマッシュポテト
ルーマニアのマッシュポテトは甘くてとてもクリーミー。 隠し味にチーズが使われます。一般的なサイドディッシュ、キュウリまたは酸っぱいキャベツサラダと一緒にどうぞ。

< 実物 >

 


●ルーマニアのキャロットケーキ
しっとりとして濃く風味豊かなキャロットケーキを愛さないひとはいないとおもいます。
濃厚なクリームチーズのアイシングのトッピングを加えるとさらにうっとり。世界各国にあるキャロットケーキの中で
ルーマニアで食べられているものをご紹介します。
GWのカフェクラスに出してたキャロットケーキで皆さんがとても喜んでくださったものです

 

 



Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。 


Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶

●ルーマニアのキャロットケーキ一人4個お持ち帰り
しっとりとして濃く風味豊かなキャロットケーキを愛さないひとはいないとおもいます。
濃厚なクリームチーズのアイシングのトッピングを加えるとさらにうっとり。世界各国にあるキャロットケーキの中で
ルーマニアで食べられているものをご紹介します。
GWのカフェクラスに出してたキャロットケーキで皆さんがとても喜んでくださったものです

 


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして(クリックしてください)

※キャンセル待ちの方法につきまして(クリックしてください)


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。