東大島、英語でのクラスです。菜食主義の先生です。
おでこに「赤い丸（ビンディー）」をつけているインドの女性にあったことがあるかもしれません。これはヒンドゥ教徒で「既婚の女性」を表します。さらに掘り下げると夫が在名中の女性が付けるものです。見渡すとインドは丸いものが多い国。今回はたくさんの丸いインド料理を特集します
●オープンしたての先生です。 情熱的で前向きな先生です。 野菜と豆の持つ力を一緒に勉強していきましょう
●ベジタリアン料理専科です。特に４０歳以降、体に良い食べ物を食べてウエイトをキープしたい人にもおススメです。
Khus Sharobat
●クス・シャルバット
インドで夏になると飲む宝石のような涼しげなドリンクです。壺の中にクスを冷たくしていれ、布を巻いて鈴を流しながら売るのがインドの夏の風物詩。クスの語源は「香り高き根」。タミルの方ではベチバー（まさかりで刈る）ドリンクとも呼ばれています。クスはスズキに似た葉っぱで、葉っぱには香りがありませんが根には「スモーキーな土の香り」を持ちシロップが作られます。クスのシロップをソーダで割って飲むとまさにインドの夏にトリップできます。
< 実物 >
Gol gappa
●パニプリ：ゴルガッパ
インドではサモサと並んで人気のストリートフード「ゴルカッパ」をお洒落にデザインしました。コップの上に置いてあるのは小さくて丸いパニプリというスナック。まるでお空に浮かんでいる熱気球のようでしょう。小さく小さく膨らませたパニプリを、壊さぬようそっと指で穴をあけます。そしてスパイスで料理をしたものを詰めて、さらにコップの中に入っているグリーンチャトニィーをパニプリの中に注いでからいただきます。 < 実物 >
Chola
●チョーラ
チャナマサラを簡略してチョーラとも呼ばれるこのお料理は、ひよこ豆をスパイシーにオニオントマトグレイビーで煮込んだものです。北インドで特に人気で結婚式などパーティに登場します。バトゥラと呼ばれるふんわりと膨らませた揚げパンといつもセットになっています。
< 実物 >
Bhatura
●バトゥラ
ほんのり甘みのある揚げパンです。揚げたてはふっくらとしていますが時間と共にしぼみます。ちぎりながら中の空洞にチョーラを手で包みながらいただきます。< 実物 >
Onion laccha
●オニオンラッチャ
北インドのストリートフードやレストランについてくるサクサクっとした玉ねぎのスナックです。バトゥラとチョールに、いつもさりげなく添えられています。この玉ねぎにひと工夫加えたのがオニオンラッチャ。チョールが一層美味しく感じられるんです！
< 実物 >
Garice Rice
●ガーリックライス
インドのおかずに合わせたバターガーリックライスです。パンと一緒にチョーラを食べるのもよいですがガーリックライスに合わせて食べるのもとてもおすすめです
Fresh chili picked Mirchi Achar
●フレッシュチリ ミルチアチャール
ローストした青唐辛子のアチャールです。ピリッとした刺激はお食事にアクセントを与えてくれます。< 実物 >
Boondi Raita
●ブンディ・ライタ
ベスンと呼ばれるヒヨコマメの粉揚げお団子を作り、北インドのライタと呼ばれる塩味のヨーグルトスープの中に入れたお料理です。空に浮かぶ雲のようなこのお料理。お食事のお口直しにどうぞ。< 実物 >
Kheer
●インドのデザート：キール
カルダモンとサフランとナッツを入れたおもてなし使用の優しい味のミルクデザートキール。インドではレストランにはあまり置いてなく、家庭で作るデザートです。< 実物 >
Indian special tea
●インディアン・スペシャルティ
< 実物 >
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※他のクラスへの変更はできません。
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※お子様は12歳から参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。