Elderflower drink
●エルダーフラワードリンク作り（お持ち帰りつき）
白い可憐な花が咲くエルダーフラワーは爽やかな季節の到来を告げる花です。花や根なども使われる薬効成分の多いハーブで、クセのない爽やかな風味がヨーロッパでは古くから親しまれています。
過去のウェルカムドリンクでサービスしたエルダーフラワードリンクの作り方について頂いた、たくさんのリクエストにお応えします。作るのに時間がかかるので、クラスでは最初の仕込みをし、家に持ち帰って仕上げて頂きます。仕上げは簡単ですし、説明しますのでご安心ください。 



Rumanian pilav
●ルーマニアのチキンピラフ
とっても可愛い”ピラフ”です。 ルーマニアの代表的な米料理といえば、ピラフ。かつてオスマン帝国の支配を受けていたルーマニアに残る痕跡のひとつです。普段は肉料理の付け合せという位置づけのルーマニアのピラフも、鶏肉と一緒に作れば肉の旨味をたっぷり染み込んだ、メインディッシュにもなるボリュームある一品に。スペインのパエリアともひと味ちがうルーマニアのピラフを体験しましょう。 



Zacusca
●野菜のスプレッド「ザクスカ」
夏野菜の美味しさが濃縮された「ザクスカ」は、パプリカやナスなどをローストし、他の野菜やスパイスとともに作るペーストです。このスプレッドはバルカン半島に広く見られますが、ルーマニアでは、ころんと丸い形がかわいいルーマニア産パプリカ「gogoșari ゴゴサリ」を使います。
夏の終わり、ルーマニアでは家族総出で大量の「ザクスカ」を作り瓶詰めにします。野菜の少なくなる冬の間にビタミンを補給できるようにと、それぞれの家庭に伝わるレシピで古くから作られてきた伝統の保存食です。野菜の甘みとローストした香りが溶け合い、数ヶ月熟成させた方がおいしくなるとされますが、一度開封したら数日以内に食べきらなくてはいけません。といっても、皆の大好物なので我が家では一日も持たず、そんな心配はいりません！
「ザクスカ」は「朝食」あるいは「前菜」という意味を持つ通り、パンにスプレッドとして塗るのが一番人気。野菜や肉料理の調味料としても使われます。最近は市販品も見られますが、皆、我が家の味が一番と主張する家族自慢の品です。皆さんにも我が家の味をお伝えします。 

Rumania coffee cake
●ルーマニアのコーヒーレイヤーケーキ
しっとりとしたコーヒー風味の生地の上に、ベルベットのような滑らかなチョコレートクリームでふんわりと覆います。いわゆるコーヒーケーキと呼ばれるものはコーヒーに合わせるためのケーキで、コーヒーの味がしないのですが、これは正真正銘のたっぷりのコーヒーを使った大人味。むしろコーヒーが霞んでしまうほどの存在感です。ルーマニアでは家族が集まる日に作られるとっておきのケーキです。 



Wine, Tuica/Romanian strong liquor, same as vodka
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。 



Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶

Take out home 
●お土産：ザクスカ（２００ｇくらい入る瓶をお持ちください）