●お土産　葉っぱのお皿１セット付き　（クラスでご使用になられても　お持ち帰りになっても　）
　

●スパイスセット付　マサラキチュディ（ムングダルのカレーライス）が２名分作れるスパイスセットをレシピ付きでお持ち帰りいただけます。クラスで作成するお料理です

Welcome Drink and Snack　
●ウェルカムドリンク＆スナック
Sweet potato chat - street food
■サツマイモのチャート
チャートはインドのストリートフード。ちょっと小腹を透かしたときに屋台で売っているベジタリアン料理です。
スパイスの持つスパイシーさやサツマイモの甘熟した甘さをいいとこ取りをしたおつまみです。お楽しみに！＜実物＞

Lassi salted - buttermilk　
■塩ラッシー　バターミルク味
インドで世代を越えて伝わるレシピで、古きよき時代の飲み物として愛されています。いまではラッシーはヨーグルトをベースに作られていますがその起源はバターミルク
からつくらた飲み物でした。暑い夏には脱水を防ぎ、冬には体を暖かく保ちます。＜実物＞

Masala khichdi
■マサラ・キチュディ
ムングダルのカレーライス
豆とお米から炊き上げるインドのスパイシーなリゾットです。ライスの芯までカレーの旨みをググと吸わせたような味わいが特徴。万人に愛される一皿です。＜実物＞

herb laccha paratha
■ハーブ・ラッチャ・パラタ
小麦粉を殻から挽いた全粒粉でつくる大変リッチで香ばしいインドのパラタ。何層にも別れたパイのようなパラタを仕上げます。
基本パラタは小麦粉から作りますが、私の母は全粒粉を使い、さらにハーブやグリンピースを巻き込んだもの考案しました。
その方法を皆さんに伝授したいと思います。見逃せない一品です。＜実物＞

dhokla - salted steamed cake
■ドークラ
グジャラード州で朝食などに食べられているスパイスとひよこ豆が香ばしいインド蒸しパンです。
インド料理の中でも、あまり食べたことのない味！と言われる方が多いです。というのはインドでは酸味のあるお料理が少ないですがこのドークラはその珍しい酸味のあるおかずの一つで、
日本の人に出すと必ず喜んでくれます。＜実物＞

spice yogurt masara dahi
■マサラ・ダヒ
ヨーグルトを使ったお料理ですが、ライタとは異なります。野菜やフルーツがはいらないのも特徴です。甘くてスパイシーなこのおかずを私は家でよく作ります。＜実物＞

Serve with -
spicy sweet tomato
■スパイシー・スイート・トマト
スパイシーで香辛味をほんのり利かせた美味しいトマトチャトニーです。有名なココナッツチャトニー以外にも野菜や果物を使ったものを中心に多くの種類があります。＜実物＞

papad
■パパド付き

pickel
■ピクルス付き

Basen ladoo
■ベサンラドゥ
ベサン粉をつかってつくる優しい甘さのお菓子ラドゥを作ります。＜実物＞

Mint Tea
■ミントティ