Niki's Kitchen 英語料理教室

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( オスマン先生 )わたしの故郷を代表する最高傑作「ドレープピラフ」

東銀座、日本語の(たまに英語)のトルコ人のシェフが作る本格的なトルコ料理を味わえるお教室です。

わたしの故郷を代表する最高傑作「ドレープピラフ」も作ります。 腕によりをかけたトルコ料理の本髄をお楽しみください。 カーテンのドレープで覆われたようなこの美しいピラフは、
トルコの言葉でパレードピラウ(ドレープをまとったピラフ)と呼ばれています。
わたしの故郷のトルコ東部の中で最高傑作のお米料理であり、また結婚式の特別な日の一皿でもあります。
このお料理の使われる食材は様々な物語を持っていて、たとえばお米は豊饒。
そしてドレープは家のような役割を持っています。 

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料理の紹介

 
 ●Cerkez Corbasi/チェルケズ・チョルバス
このお料理はチェルケズ人の故郷グルジア地方から伝わったに伝わるヨーグルトのお料理です。隠し味に何とトウモロコシが入っています。
< 実物 >
 
 
 
 
●Yogurutlu Patlican Sarmasi/ヨーグルトル・パテリシャン・サラマシ
少し酸味のあるヨーグルトには、すりおろしたキュウリをいれたり、赤唐辛子のフレークを入れたり。他にも工夫アリの美しいトルコのメゼです。
 < 実物 >
 
 
 
●Perde Pilavi
ドレープピラフ
カーテンのドレープで覆われたようなこの美しいピラフは、トルコの言葉でパレードピラウ(ドレープをまとったピラフ)と呼ばれています。トルコ東部の中で最高傑作のお米料理であり、また結婚式の特別な日の一皿でもあります。
このお料理の使われる食材は様々な物語を持っていて、たとえばお米は豊饒。そしてドレープは家のような役割を持っています。 割った瞬間が楽しいお料理です。
< 実物 >
 
 
 
●Kiremitte Balik
キレミット・バルック
トルコから美味しい魚のレシピをご紹介しましょう。イスタンブールは海に面している為、たくさんの魚料理があります。さてキレミットですが、これはトルコの言葉で瓦素材で作られた素焼きの容器のことで、
オーブン料理に使われます。バルックはトルコ語で魚です。スパイシーさが食欲をそそります 
< 実物 >
 
 
 
Sütlaç/シュッツラッチ
オレンジライスプディング
ライスプディングだと気が付かず美味しい美味しいとひたすら食べ続けられるした。芳醇オレンジの香るプディングです。是非びっくりしてみてください。女性に大人気です。
  < 実物 >
 
 
 
●Welcome drink
 
 
Turkish tea

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:地下鉄東銀座駅から徒歩6分、新富町駅から徒歩4分のオスマンさんのご自宅




※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。