Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ちかこ先生)ホリディメニュー2018 クラシックフレンチ

海外で活躍をしてきたスーシェフのちかこさんです。 スープ、ヴィネグレット、マリネ液に至るまですべて素材から作る優しい味がちかこさんの持ち味です。


東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて!

お肉がパサつかずに作れたらと思う事はありませんか?私のクラスではよく使う方法ですが、とても便利でいつでも誰でも美味しく出来る方法をご紹介します。今回はホリデーメニュー用に私のスペシャリティでもあるクラッシックフレンチを少し取り込んでみました。 

 
フランス産の緑のレンズ豆の煮込みをはじめ、セップ茸などを入れたマッシュルームのマリネもご紹介します。年末年始にかけて作り置きもできて見栄えもしますので是非マスターして下さいね。去年、好評だったアップルクランブルパイはボリュームはもちろんフレッシュなリンゴの香りとバターの香りが魅了することは間違いありません。今年もたくさんの生徒さんに囲まれた素晴らしい一年でした。 


皆様にとっても素敵な年末年始でありますよ心よりお祈りしております。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drink
●ウェルカムドリンク (※写真は昨年のクリスマスデコレーションです。2018年版もお楽しみに)

 

 

Herb brined pork tenderloin / French green lentil with pancetta
●ハーブブラインドポーク・テンダーロイン/フランス産の緑のレンズ豆とパンチェッタの煮込み

ブラインドしたお肉はロースですが今回はポークテンダーロインを使います。お肉がパサつかずに作れたらと思う事はありませんか?私のクラスではよく使う方法ですが、とても便利でいつでも誰でも美味しく出来る方法をご紹介します。今回はホリデーメニュー用に私のスペシャリティでもあるクラッシックフレンチを少し取り込んでみました。 柔らかく炊き上げた緑レンズ豆は味も香りも繊細で、最後の一口まで楽しめます
 

 

 

Roasted winter vegetables with mushroom a la grecque

●ローストウィンターベジタブルとマッリュルーム・ア・ラ・グレック

セップ茸などを入れたマッシュルームのマリネ 。名前にあるア・ラ・グレック「à la grecque」はギリシャ風という意味ですが、ギリシャ料理にはあまり関係がなくフレンチでは酢漬けのようなマリネ料理によくこの名前が使われます。今回はホリデーメニュー用に私のスペシャリティでもあるクラッシックフレンチを少し取り込んでみました。 

 

 

 

The apple crumble pie
●アップルクランブルパイ

去年、好評だったアップルクランブルパイはボリュームはもちろんフレッシュなリンゴの香りとバターの香りが魅了することは間違いありません。今年もたくさんの生徒さんに囲まれた素晴らしい一年でした。 

 

Speaking wine cocktails 

●スパークリングワインカクテル
 


Coffee or tea
●コーヒーか紅茶
 


Mineral water

●ミネラルウォーター


●ウェルカムドリンク

  




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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:駅から徒歩10分。ご自宅で御待ちあせ 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。