Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ミミ&ダナ先生 )ルーマニアのサンタクロースのプレゼント

高田馬場、英語でのクラスです。
母ミミと一緒に作るルーマニアのお料理。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。今年のルーマニアのクリスマスメニューも伝統料理がいっぱい。伝統の中にも新しいアイディアや現代に合ったお料理を見せてくれるのがミミ・ダナさんのクラスの魅力です。メインディッシュにも応用ができる華やかなゼリー寄せから、普段から食べたいルーマニアの健康的な魚のスープ。ミミ・ダナさん一押しのジンジャーブレッドケーキは、他のケーキと全然違うのよ!とのこと。極めつけはお皿に乗ったサンタクロースのプレゼント・・・トレジャーボックスのようなサンタクロースの袋を開ける瞬間は、大人になってもドキドキしますね。

■ アンケートをいただきました。■ 

★先生が二人なのでのんびりした空気で進められる。 食べ物もとても美味しくて、またぜひ参加したいクラスです。 お土産に冷凍のソーセージをいただきましたが、とても美味しかったです。 

★優しい先生が作る料理はどれも美味しかったです! 特に私が感動した料理は、bean borsch(豆スープ)!! 材料は何も変わったものは使ってないのに、 すごく味に深みがあり野菜のうまみがギュッと出ていて、思わず「キューブ(粉末コンソメ)も入れた?」なんて失礼なことを聞いてしまいました。。(もちろんケミカルなものは何も入ってませんでした。) ミミさんは何でも手作りされる方のようで、台所にお宝(自家製保存食)がゴロゴロねむっていました。その中からピクルスやソースなど何種類か試食させていただきましたが、 これもまた絶品!!ぜひいつかクラスで教え頂けたらうれしいです(^_^) 

★ルーマニアのミミさんのお料理は 大変素晴らしかったです。 お人柄も ご家族皆様 素敵でいらして、様々な分野での知識も豊富で、お話も勉強になりました。ありがとうございます! 

★ミミさん&ダナさん、とても仲良し母娘で、穏やかな優しい方達でした。 私達もとても、お二人の人柄とお料理にほっこりして楽しみました。 お料理の説明や、ルーマニアの文化についても丁寧にお話くださいました。 ダナさんのご主人が最初お話して下さって、最初は、お料理に恋してルーマニアに長期滞在を決意したとおっしゃっていました。日本人好みのお料理が沢山ありそうで楽しみです。 私もセルビア料理に同じ思いを抱いているので、親近感がありました。 ダナさんによると、カリフラワーやブロッコリーを生地にしたピザがあるそうで、想像出来ず、気になります! セルビアのサルマの仲間のロールキャベツ、サルマーレがルーマニアにはあるそうです。セルビアのサルマと比較してみたいです。サルマに限らず、比較が面白そう!と思いました。お二人のホームタウンは、ウクライナに近いところだそうなので、ウクライナ料理との比較もできると思いました。 

★ダナさんとミミさん親子がとても仲が良く、暖かい感じで、心地よい時間を過ごすことができました。 作業テーブルも十分な広さがあり、料理も美味しく、そしてたっぷりあったため、お持ち帰りができたのもすごく良かったです。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drink: Christmas non-alcohol cocktail
●ウェルカムドリンク: クリスマスのノンアルコールカクテル

 

 


Piftie de rata/Duck jelly
●鴨のゼリー寄せ
透明感のあるゼリーに鴨や野菜を浮かべた華やかな前菜、ルーマニアではクリスマスや新年に作られる伝統料理です。肉から取ったスープを固めたゼリーが溶ける時にじゅわっと一気に口に広がり、液体のスープより濃
厚に凝縮された味が楽しめるのが人気です。クリスマスらしく鴨を使って食べごたえも十分。メインディッシュとしてトウモロコシで作るルーマニアのポレンタ、ママリガを添えてもいいですよ。
*実物↓

 

Traistutele lui Craciun/Santa Claus Bag
●サンタクロースのプレゼント
クリスマスの食卓にサプライズを仕掛けたい時に、ルーマニアの遊び心を取り入れてはいかがでしょう?いっぱいのプレゼントを詰めたサンタクロースの袋のように、驚くような具を詰めてゲストを楽しませます。日本の巾着に詰める「宝袋」のようですね。さて、ルーマニアでは何を詰めるのでしょう?作り方を覚えたら皆さんもアイディアいっぱいに遊んでくださいね。
*実物↓

 

Ciorba de peste/Sour fish soup
●魚のスープ
ルーマニアの冬の風物詩、魚のスープ。ドナウ・デルタで獲れる魚を使ったスープがルーマニア南部の名物で、今ではルーマニアのどこでも食べられます。日本で食べるならサーモン、マグロ、ブリなどがぴったり。ちょっと酸味のあるスープで、温かくして食べれば消化促進と風邪予防に効果的です。毎日の食卓から特別の日のごちそうまで応用が効く嬉しいスープです。
*クラスではその日の仕入れ具合によって魚の種類が変わる可能性があります。
*実物↓

 

 

Special Ginger Bread Cake
●スペシャル・ジンジャーブレッドケーキ
クリスマスといえば、ジンジャーブレッド、ジンジャークッキー。これがないクリスマスなんて考えられません!でも、普通のジンジャーブレッドクッキーには飽きちゃった・・・そんな方に食べて頂きたいのが、スパイスの香りが優しく、ふわっと柔らかく口の中で溶けるような食感のこのジンジャーブレッドケーキ。たくさん作って皆にプレゼントしたくなることでしょう。クリスマス気分を盛り上げるチョコレートと粉砂糖で美しく仕上げます。
*実物↓

 

Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
ワイン、もしくは「ツイカ」をお出しします。「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。

 

 

Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。