高田馬場、英語でのクラスです。母ミミと一緒に作るルーマニアのお料理。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。
ムサカはギリシャ料理の中で一番有名なお料理で語源はアラビア語の「ムサァ（冷やしたもの）」から来ました。トルコ、ギリシア、セルビア、およびブルガリアといったバルカン地域の郷土料理ですが、
日本のお雑煮のように、各国によりムサカのレシピは全く異なります。
ブルガリアは生卵を混ぜたヨーグルトとジャガイモと挽肉を使います。アラブのムサカはトマトやナスを使った温サラダのようなものでイタリアのカポナータに似ています。 トルコのものもギリシャとは全く異なり、トマトと茄子と挽肉を使ったものでピラフと一緒にいただきます。 ルーマニアのものはキャベツとジャガイモ、お肉でつくります。
さあルーマニアのムサカ作ってみましょう
Welcome drink: Socata/Elder\'s flowers drink
●ウェルカムドリンク: エルダーフラワーのドリンク
白い可憐な花が咲くエルダーフラワーは爽やかな季節の到来を告げる花です。花や根なども使われる薬効成分の多いハーブで、ヨーロッパでは古くから親しまれています。エルダーフラワー入りのお飲み物で皆さまをお迎えします。
●ルーマニアのムサカ
ムサカはもともとギリシャ料理ですが、セルビア、ブルガリア、エジプトなどの国々にもいろいろな種類のムサカがあります。 そこでルーマニアのムサカをみなさんにご紹介したいと思います。 世界各地のムサカとのまったくの違いも楽しみにしていてくださいね 。鍋がいっぱいになるまでポテトやナス、キャベツなどの様々な野菜や豚肉が層になっていくルーマニアのムサカ。焼き加減が絶妙でしっとりとしていて本当に美味しい。ルーマニアのムサカを作りましょう。
●ストロベリーティラミス
イタリアのティラミスはルーマニアでも定番のデザートです。ヨーロッパを旅するとしばしば、何でイタリア料理がルーマニアったり、
フランス料理がイタリアにあったりと小さな発見に驚くことがあるかもしれません。しかしながらそれはもしかしたら島国日本ならではの
疑問かもしれません。日本は思った以上に大きいです。その証拠にルーマニアからイタリアまでは仙台と大阪くらいの距離しか離れていません。
Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。
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