Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ミミ&ダナ先生 )自家製ピザと三日月のパン

高田馬場、英語でのミミダナさんのご自宅でのクラスです。母ミミと一緒に作るルーマニアのお料理。

ルーマニア(Romania)は直訳すると「ローマ人の国」実は、「東欧にある唯一のラテン系の国」です。ルーマニア人は古代のダキア人と植民したローマ人の混血だという説もあり、言葉も食文化もどこかイタリアに似ています。イタリア語とルーマニア語はよく似ているため、会話も成り立つそうです。そのため両国間で人々が行き来をする関係で、ピザやティラミスもルーマニア料理の一部になっています。

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メニュー


料理の紹介

1 Ciulama de ciuperci (Creamy mushrooms stew)
●キウラマ デ シウペルーシ

キラウマは、マッシュルーム入りのクリームシチューでルーマニアやモルディバの家庭でよく食べられていますが、もともとはトルコかのお料理だそうです。酸味とコクのあるクリームベースとハーブを刻んで作るソースはグレービーみたいなソースです。このソースをルーマニアの家庭では欠かせないママリンガ(柔らかいポレンタ)と一緒にいただきます。

 

2.Mamariga
●ママリガ
イタリアのポレンタに近いルーマニアの主食です。ルーマニアではクリーム系のおかずに合わせていただくことが多いです。

 

2.Pizza vegetariana(Vegetarian pizza baked on hearth style)

●ブカレストのベジタリアン・ピサ

ルーマニアを旅した人はビザレストランの多さにみんな驚きます。どこのピザ屋さんもベジタリアンピサがあり、茄子、マッシュルーム、グリンピース、コーン、玉ねぎ、オリーブなどのトッピングの野菜が盛りだくさんです。ブカレストを旅した気分でミミダナさんのお手製ピザを習ってみませんか。

 

 

 

3.Ardei umpluti cu varza(Stuffed pickled paprika with cabbage)
●アルディ・ウプルチ・
ク・バルザ (瓶詰のキャベツを詰めたパプリカ・ピクルス)

ルーマニアの伝統的なお料理のひとつを今月はご紹介します。パプリカ(ルーマニア語でアルディ)にキャベツを詰めたピクルスは、前菜としてお祝いの時などでいただきます。秋だけでなく冬にもルーマニアの家庭ではお母さん達がこのピクルスの瓶詰を作ります。どんなお料理にもあうこの保存食はルーマニアの家庭ではなくてはならない一品です。完成が楽しみですね☆

 

4.Cornulețe cu mere /Croissant Shaped Rolls with apple filling 

●三日月ロール アップルフィリング

ルーマニアでは三日月型の生地にいろいろなものを包みます。アップル・ピューレは事前に作りますが、作り方を教えます。

これからお花見やピクニックの時に持参したい一品です。中身のアレンジもできそうなので、この三日月ロールを習いお花見でみんなに差をつけてみませんか?

 

■お持ち帰り:パプリカのキャベツ詰めピクルス 口の大きい500mlの瓶をお持ちください。こちらは家で2週間保存していただくと食べれるようになります。

■サービスメニュー いつもお料理以外にサービスメニュー(作り済みレシピなし)がでます!写真んは過去に出たもの

Welcome drink

●ウェルカムドリンク


Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。 


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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。