1 Ciulama de ciuperci (Creamy mushrooms stew)
●キウラマ　デ　シウペルーシ

キラウマは、マッシュルーム入りのクリームシチューでルーマニアやモルディバの家庭でよく食べられていますが、もともとはトルコかのお料理だそうです。酸味とコクのあるクリームベースとハーブを刻んで作るソースはグレービーみたいなソースです。このソースをルーマニアの家庭では欠かせないママリンガ(柔らかいポレンタ)と一緒にいただきます。

2.Mamariga
●ママリガ
イタリアのポレンタに近いルーマニアの主食です。ルーマニアではクリーム系のおかずに合わせていただくことが多いです。

2.Pizza vegetariana(Vegetarian pizza baked on hearth style)

●ブカレストのベジタリアン・ピサ

ルーマニアを旅した人はビザレストランの多さにみんな驚きます。どこのピザ屋さんもベジタリアンピサがあり、茄子、マッシュルーム、グリンピース、コーン、玉ねぎ、オリーブなどのトッピングの野菜が盛りだくさんです。ブカレストを旅した気分でミミダナさんのお手製ピザを習ってみませんか。

3.Ardei umpluti cu varza(Stuffed pickled paprika with cabbage)
●アルディ・ウプルチ・ク・バルザ　（瓶詰のキャベツを詰めたパプリカ・ピクルス）

ルーマニアの伝統的なお料理のひとつを今月はご紹介します。パプリカ（ルーマニア語でアルディ）にキャベツを詰めたピクルスは、前菜としてお祝いの時などでいただきます。秋だけでなく冬にもルーマニアの家庭ではお母さん達がこのピクルスの瓶詰を作ります。どんなお料理にもあうこの保存食はルーマニアの家庭ではなくてはならない一品です。完成が楽しみですね☆

4.Cornulețe cu mere /Croissant Shaped Rolls with apple filling 

●三日月ロール　アップルフィリング

ルーマニアでは三日月型の生地にいろいろなものを包みます。アップル・ピューレは事前に作りますが、作り方を教えます。

これからお花見やピクニックの時に持参したい一品です。中身のアレンジもできそうなので、この三日月ロールを習いお花見でみんなに差をつけてみませんか？

■お持ち帰り：パプリカのキャベツ詰めピクルス　口の大きい５００ｍｌの瓶をお持ちください。こちらは家で2週間保存していただくと食べれるようになります。

■サービスメニュー　いつもお料理以外にサービスメニュー（作り済みレシピなし）がでます！写真んは過去に出たもの

Welcome drink

●ウェルカムドリンク

Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。