高田馬場、英語でのクラスです。
●沢山作って持ち替えるクラスです
みなさんはじめましてダナとミミです。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。

ルーマニアはソーセージとワインの国です。ヨーロッパ各地からツーリズムたちが彼らのソーセージを堪能しにこの国を訪れます。 先日もソーセージの長さで世界記録に挑戦する試みが行われ、みごと長さ３９２メートルの新記録を達成しました。このソーセージには２０名の職人が 準備にいそしんだそうです。そもそもこの国のソーセージの歴史は農業大国ルーマニアが寒い冬が訪れる前に豚を解体して各家でソーセージを作ったことに始まります。 豚の腸は羊の腸に比べとても太く、食事用の一本の中にまるでステーキ一枚が収まってしまうような豪華さです。 ソーセージの種類も豊富で市場にはいろんな種類のソーセージ「クルナッツィ（carnati）」が売られています。 そして夏はトマトを使ってトマトジュースを作ります。塩を入れる前のトマトジュースは甘くて濃厚で、田舎の家では一度に数十リットルを仕込むのが当たり前。 みなさんにルーマニアの田舎生活を感じていただきます！

●ソーセージは一人ずつ実習をして約５００グラムをつくっていただきお持ち帰りいただけます。 ソーセージは各国全く異なる文化を持っており、それを知るのも楽しさの一つです。

●ソカータを作ってお持ち帰りします

■アンケート■
★先生が二人なのでのんびりした空気で進められる。 食べ物もとても美味しくて、またぜひ参加したいクラスです。 お土産に冷凍のソーセージをいただきましたが、とても美味しかったです。

★優しい先生が作る料理はどれも美味しかったです！ 特に私が感動した料理は、bean borsch（豆スープ）！！ 材料は何も変わったものは使ってないのに、 すごく味に深みがあり野菜のうまみがギュッと出ていて、思わず「キューブ（粉末コンソメ）も入れた？」なんて失礼なことを聞いてしまいました。。（もちろんケミカルなものは何も入ってませんでした。） ミミさんは何でも手作りされる方のようで、台所にお宝（自家製保存食）がゴロゴロねむっていました。その中からピクルスやソースなど何種類か試食させていただきましたが、 これもまた絶品！！ぜひいつかクラスで教え頂けたらうれしいです(^_^)

★ルーマニアのミミさんのお料理は 大変素晴らしかったです。 お人柄も ご家族皆様 素敵でいらして、様々な分野での知識も豊富で、お話も勉強になりました。ありがとうございます！

★ミミさん&ダナさん、とても仲良し母娘で、穏やかな優しい方達でした。 私達もとても、お二人の人柄とお料理にほっこりして楽しみました。 お料理の説明や、ルーマニアの文化についても丁寧にお話くださいました。 ダナさんのご主人が最初お話して下さって、最初は、お料理に恋してルーマニアに長期滞在を決意したとおっしゃっていました。日本人好みのお料理が沢山ありそうで楽しみです。 私もセルビア料理に同じ思いを抱いているので、親近感がありました。 ダナさんによると、カリフラワーやブロッコリーを生地にしたピザがあるそうで、想像出来ず、気になります！ セルビアのサルマの仲間のロールキャベツ、サルマーレがルーマニアにはあるそうです。セルビアのサルマと比較してみたいです。サルマに限らず、比較が面白そう！と思いました。お二人のホームタウンは、ウクライナに近いところだそうなので、ウクライナ料理との比較もできると思いました。

★ダナさんとミミさん親子がとても仲が良く、暖かい感じで、心地よい時間を過ごすことができました。 作業テーブルも十分な広さがあり、料理も美味しく、そしてたっぷりあったため、お持ち帰りができたのもすごく良かったです。