Niki's Kitchen 英語料理教室

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( えつこ先生 )ドイツ風焼きソーセージ、一人一本持ち帰り!

シャルキュトリ(Charcuterie)クラスのEccoです。
石神井公園駅。(ご自宅ではありません。予約確定後、会場詳細をご連絡します)日本語のクラスです。2月のレッスンはデモンストレーション中心のレッスンになります。

 

4月はドイツ風の焼きソーセージを実習していただき、一人一台お持ち帰りいただきます。ソーセージと聞くと腸詰を思い浮かべると思いますが、一概にそうではありません。ソーセージには種類がたくさんあり、原料のカッティングや配合など様々な違いがあります。今回はドイツソーセージの基本となるエマルジョンを学んでいただきます。

しょっぱいものの後はやっぱり甘いもの。
締めは焦がしキャラメルソースをかけたフワフル食感のフレンチトーストを作ります。

開催日時


メニュー


料理の紹介

★ドイツ風焼きソーセージ
(実習:一人一本持ち帰り)

腸詰せずに、パウンド型に入れて焼き上げていくタイプのソーセージです。ドイツソーセージは、基本となるのがエマルジョン(絹びき)での作り方です。特徴は、滑らかでプリッとした食感に仕上がります。この生地で自家製ウィンナーを作ることもできます。

下準備から焼き上げまでしっかり学んでいただきます。
※パウンド型は一人一個、こちらで用意をします。持ち帰り時に脂が漏れる可能性がありますのでパウンド型(12-14cm前後)が入るビニール袋又は容器をご持参ください)

< 実物 >

 

 



★採り立て野菜のパスタサラダ
自家製オニオンドレッシング(100ml一本持ち帰り)
私の畑で採れた新鮮なお野菜を使い、パスタサラダを作ります。春は玉ねぎが美味しい時期!甘い玉ねぎを使ってドレッシングを作ります。
※ドレッシングのお持ち帰りがありますので100ml程度の容器をご持参ください。

 

 


★サイドディッシュ いつものようにサービスでお出しします。当日のお楽しみにです!
(サービス:レシピなし)

 

 

 

★フレンチトースト 
自家製ラムレーズンと濃厚キャラメルソース
このフレンチトーストはとにかく食感にこだわりました。焦がしキャラメルソースに自家製のラムレーズンを添えて召し上がっていただきます。

< 実物 >

 

 

★メニュー以外に紅茶をお付けします

 

 


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:特になし

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。

※16歳から参加可能。