千代田線赤坂駅 英語でのクラスです
私のニューヨークの思い出の一つに、私の息子の学校主催の冬のブックウィーク・ブランチがあります。場所は、マンハッタンのダウンタウンにあるコージーな本屋で、ブランチを食べながら、本のストーリーを聞いたり、いろいろな本を選んだりする会です。私は、他の生徒の親とこのブランチを提供していました。とっても楽しかったです。 皆さんもお気に入りの一冊をこのクラスではお持ちになってください。一緒に本の話をしましょう。
Welcome Drink (No recipe):Bloody Mary Shooter
ウエルカムドリンク:ブラディーメリー
トマトベースのカクテルでバリエーションが多いのもポイントです。ブランチで一番人気のドリンクです。
Dutch baby pancake (sweet version)
ダッチ・ベィビー・パンケーキ(スィート・バージョン):
ダッチベイビーの別名はジャーマン・パンケーキ。これは、大きなイギリスのヨークシャー・プディングです。今回は、スィート・バージョンです。ふわふわもちもちとしたシュークリームの皮のような生地にシロップとフルーツをかけて楽しみます。ブランチで人気です。
Salmon mousse pastry cups
サーモン・ムース・パスティー・カップ
ブランチでは、まるでフレッシュクリームのような、ふんわりとしたサーモンムースも人気です。冷たくても、暖かくても美味しいです。
Kedgeree
ケジャリー:ケジャリーは、インド由来のお料理ですが、英国で独自なアレンジを加え、人気のイギリス料理になりました。魚やゆで卵が入ったカレー風味のやさしいピラフでスパイスはそんなに強くありません。そのためイギリスのカフェで朝食として食べることも。これも、冷たくても暖かくても美味しいです。
Pork Belly with seasonal vegetables
ポーク・ベリー、季節の野菜添え:柔らかいポーク・ベリーをリッチなソースでお楽しみください。人気のあるポークベリー(豚バラ肉)のロースト。皮目をカリカリに、中をジューシーにじっくりと仕上げるのがポイントです。絶妙にローストされたポークベリーは季節の野菜をそしてフルーツサラダと一緒に召し上がってみてください。
Fruit salad with celery and harissa dressing –
フルーツサラダとセロリをハリサ・ドレッシングで:
フレッシュなフルーツサラダとハリサ・ドレッシングの組み合わせをぜひ楽しんでください。ハリッサは唐辛子をベースにした北アフリカ生まれの万能調味料です。ピリッとした唐辛子の刺激的な辛さと、スパイスのエキゾチックな風味が糖度の高いフルーツに絡み合い病みつきになりそうなうです。
Homemade lemon curd
自家製レモンカード:レモンカードは通常、パンやスコーンと添えてイギリスのアフタヌーン・ティーで食べます。今回はメレンゲと一緒に楽しんでください。 今回はクラスで自家製レモンカードを作ります。
meringue roulade–
メレンゲルーラード
英国人はメレンゲで作るお菓子が大好きです。焼いたメレンゲにクリーム類を巻いてロールケーキにするメレンゲルーラードはまさに幸せの塊です。ふんわり軽い食感のケーキには自家製レモンカードの風味を閉じ込めます。
Mimosa cocktail
ミモサ・カクテル:ブランチでの定番カクテルです。スパークリング・ワインとオレンジジュースのカクテルです。
Tea/Coffee
紅茶又はコーヒー
You are welcome to take any left-over home.
食べきれなかったものは、是非、お持ち帰りOKです。
●ジャム瓶をお持ちください。自家製レモンカカードをお持ち帰りいただけます。
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