Niki's Kitchen 英語料理教室

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(蘭先生) お家で点心パーティーを愉しもう

横浜市営地下鉄ブルーラインまたはグリーンライン センター南駅。女性限定 徒歩6分のわたくしの自宅で日本語で行います。 


おうち引っ越しました。是非新しいキッチンにお越しください☆彡

最近の台湾の点心は、おしゃれだったり、味に一工夫があったりで美味しいのはもちろんですが、食べるのをたべらってしまうほど
テンションが高くなるものが多くなってきています。

そこで手作りのあたたかい杏仁茶に手作り油條を浸けていただく昔のスタイルを体験したり、アーモンド菓子を作ったり、
一度食べたら忘れられない牛肉餡餅を皮から手作りしたり。
楽しさを宝箱のように詰め込んだ点心教室を開催します。新しいキッチンで行いますので楽しみにしていてくださいね。

開催日時


メニュー


料理の紹介

●手作り揚げパン (油條)

油條(ヨウティアオ)とは、小麦粉を練って油で揚げた細長い揚げパンのことです。朝食の定番、揚げパンは豆乳やお粥に浸しながら食べるのが一般的ですが、今回は手作りのあたたかい杏仁茶に浸けていただく昔のスタイルを体験しましょう。

  

 


●鶏と生姜のお粥(鶏肉粥)

美味しいお粥は台湾の朝食の活力源です。台湾の生活にお粥はなくてはならないもので、揚げパンなどこってりしたおかずと一緒にいただく朝食はたまりません。鶏のダシでじっくりコトコト炊いたお粥を一緒に作りましょう。毎朝食べたくなる旨味ある一杯です。 

 

●旬の空豆と海老の塩炒め(蠶豆炒蝦仁)

空豆、枝豆、とうもろこしといった新鮮な豆と海老を使った、初夏を味わえる台湾料理です。ぷりぷりの海老や豆。それぞれ違う歯ごたえが楽しめます。台湾は海に囲まれているため海老料理が豊富です。冷えた白ワインによく合います。

 

 


●牛とネギのおやき(牛肉餡餅)

一度食べたら忘れられない味。台湾の牛肉餡餅は、両面を焼き上げ、皮を割ると良質な牛肉の肉汁があふれ出します。みずみずしいネギの甘みも閉じ込められ、今日は来た価値ありと思わせる名品です。手作り皮のもちもちさは作り立てならではの美味しさです。

 

 


●アーモンド中華菓子(杏仁酥)

「杏仁酥」は香ばしいアーモンド風味の中華菓子です。甘さの中に滋味あふれる美味しさで、中華街のお土産としても人気です。自宅で作れるようになりましょう。 


●ハトムギ入り手作り杏仁茶

漢方薬にも使われる咳止め生薬杏仁茶の手軽いレシピをご紹介します。台湾では杏仁豆腐より杏仁茶のほうが一般的です。杏仁豆腐は杏仁に牛乳などを加えて固めたものですが、杏仁茶には牛乳は普通入っていません。そのため、杏仁の香りがよりはっきり感じられ、アイスでもホットでも飲むことができます。手作り揚げパン。油條と一緒にどうぞ。 

●ビールか白ワイン

  

●ウェルカムドリンク

●お茶など


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:センター南駅 蘭さんの御自宅に直接

※●参加資格16歳以上、女性限定クラス