Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ちかこ先生)メバルの魅力と鴨の魅力

東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて!


スライスされた鴨肉が美しくお皿に並べられ、火入れをすると肉汁が染み出していくのが見えるようです。この鴨肉を初めて食べると、その柔らかさに驚きますよ。完全に火を通さないに作るため、鴨のよさが一番よくわかるのです。すでに鴨肉をご存知の方も、今から鴨肉デビューする人はぜひクラスで焼き方を覚えていかれてください。ヘルシーであっさりしているのにしっかりした味わいのこの鴨のローストは女性に大人気。メバルはカサゴの中間で柔らかくてさっぱりとしているのに旨味もあるため、いろいろなお料理にぴったりあいます。煮つけ以外の美味しさを発見してみましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drink
●ウェルカム・ドリンク 

< 実物 >

Hungarian pan roasted duck with spring cabbage and almonds warm salad
●ハンガリー産の鴨のロースト 赤ワインとバルサミコソース 春キャベツとアーモンドの温かいサラダを添えて
ハンガリー産の鴨を完全に火を通さないように美味しく柔らかく焼けるようにレッスンします。食べると、身の色だけでなく、味わいも火を完全に通したものと、全く別物というのがハッキリとわかります。春らしい柔らかな風味の温野菜を添えて自宅で応用の出来るバルサミコソースを作りましょう。

< 実物 >
 

 

Grilled rockfish with seasonal vegetable fritto
●メバルのグリル 春野菜のフリットと共に
春の魚の一つに挙げられるメバルを使用して新玉ねぎのソースで頂きます。美味しい魚料理を作りたくてこのメニューを考案しました。日本では煮つけなどに使うメバルは淡泊であっさりとした味わいのため、いろいろなお料理にぴったりとあいます。メバルを料理してみましょう。新玉ねぎのソースはサラダにも応用が利くものです。季節の野菜のフリットはその日の入荷野菜で内容が変わります。 
< 実物 >

Rhubarb compote and raspberry cream trifle
●ルバーブのコンポートとラズベリークリームのトライフル
ルバーブのコンポートとラズベリークリームの作り方をマスターしませんか?パイやジャム。砂糖漬けと大活躍するルバームの時期がまもなくやってまいります。甘さを控えて素材の味を楽しみましょう。私のオリジナルスポンジケーキは油分を含まない飽きの来ないスポンジです。

< 実物 >

 

 

 

Welcome drink, non alcohol drink, wine, coffee or tea and mineral water!

●ワインまたはノンアルコールドリンク、コーヒーか紅茶 ミネラルウォーター



ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします


注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※素材ですがその時の仕入れにより野菜などは写真と変更になることがあります

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

※待ち合わせ場所:学芸大学駅から徒歩10分。講師のご自宅で御待ちあせ
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 
※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。