西武新宿ライン田無駅、英語での教室です。
シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテは、ドイツ南西部の森林地帯にあるシュバルツバルト(黒い森)地域にちなんだお菓子です。
いまや各国で黒い森のケーキ（ブラックフォレストケーキ）として親しまれるようになりました。黒い森の名の通り、シュワルツバルト地方のさくらんぼをイメージしたもので、濃厚なチョコレートと間に挟んだチェリーの酸味がとても上品な味わいを醸し出す、まさに大人のチョコレートケーキです。プロが生み出す業ダミアンのブラックフォレストケーキで食後のひと時をお楽しみください。ダミアンの最高傑作のお菓子の一つです。
ダミアン・グッドウィンキャリアのハイライト
●オーストラリアの首都メルボルンの５つ星ホテル「 Lindrum a boutique 5 Star hotel 」のヘッドシェフ
●法人会員のためのスペインのタパスマスタークラスのホスト
●ニュージーランド出身の映画監督ピータージャクソンと映画「ロード・オブ・ザ・リング」の為の料理
●ラグビーのワード数1オールブラックチームなどの人気スポーツチームのための調理
■趣味 ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。
Hot cross buns
●ホットクロスバンズ
イースターの前の金曜日は、グッドフライデーと呼ばれています。英国圏では聖金曜日に食べながら、キリストにまつわるお話を家族でする習わしがあるそうです。ホットクロスバンズは伝統的なドライフルーツの入ったパンで上には十字のアイシングを飾ります。
< 実物 >
Bacon & seafood chowder
●ベーコン＆シーフードチャウダー
たっぷりのシーフードとたっぷりの野菜が入ったクリーミーなチャウダーはNZ人も大好きです。レストランでも家庭でもよく目にするメニューですが、ダミアンの作るチャウダーは具だくさんなうえ素材のテクスチャーを大切に、崩れないようやさしく煮込んだ極上の味。ホットクロスバンズとセットでお楽しみください。
BBQ Pork
●バーベキューポーク
BBQは肉もさることながら、ソースがおいしくなければはじまりません。市販のソースもいいですが、手作りで美味しいソースができるといいと思いませんか？ダミアンのBBQはもちろんソースも自家製です。 わかりやすい材料でここまでおいしいソースができるのか、というダミアンマジックをご紹介します。もちろん主役のポークもぬかりはありません。やわらかく脂の甘い部位を選んでマリネし、 じっくりジューシーに焼き上げます。
※実物
Homemade Apple coleslaw
●自家製アップルスロー
新鮮なりんごやお野菜にクリーミードソースを合わせ た、定番サラダです。パンにはコールスローがはさんで食べることも多いです
Photo by Jonathan Farber on Unsplash
Black forest cake with cherries
●黒い森のケーキ ブラックフォレストケーキ
もともとドイツのシュバルツバルト(黒い森)地域でその森をイメージして作られていたケーキ・シュバルツバルダーキルシュトルテが、いまや各国でブラックフォレストケーキとして親しまれるようになりました。黒い森の名の通り、シュワルツバルト（黒い森）地方のさくらんぼをイメージしたもので、濃厚なチョコレートと間に挟んだチェリーの酸味がとても上品な味わいを醸し出す、まさに大人のチョコレートケーキです。本場ドイツより洗練されたダミアンのブラックフォレストケーキで食後のひと時をお楽しみください。
< 実物 >
Photo by K.A
Welcome drinks
●ウェルカムドリンク
Wine
●ワイン 
Tea or Coffee
●紅茶またはコーヒー
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：入金後にご案内しますダミアンさんのご自宅
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。