Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ダミアン先生)黒い森のケーキ と ホットクロスバンズ

西武新宿ライン田無駅、英語での教室です。

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテは、ドイツ南西部の森林地帯にあるシュバルツバルト(黒い森)地域にちなんだお菓子です。 

いまや各国で黒い森のケーキ(ブラックフォレストケーキ)として親しまれるようになりました。黒い森の名の通り、シュワルツバルト地方のさくらんぼをイメージしたもので、濃厚なチョコレートと間に挟んだチェリーの酸味がとても上品な味わいを醸し出す、まさに大人のチョコレートケーキです。プロが生み出す業ダミアンのブラックフォレストケーキで食後のひと時をお楽しみください。ダミアンの最高傑作のお菓子の一つです。


ダミアン・グッドウィンキャリアのハイライト
●オーストラリアの首都メルボルンの5つ星ホテル「 Lindrum a boutique 5 Star hotel 」のヘッドシェフ
●法人会員のためのスペインのタパスマスタークラスのホスト
●ニュージーランド出身の映画監督ピータージャクソンと映画「ロード・オブ・ザ・リング」の為の料理
●ラグビーのワード数1オールブラックチームなどの人気スポーツチームのための調理
■趣味 ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Hot cross buns

●ホットクロスバンズ

イースターの前の金曜日は、グッドフライデーと呼ばれています。英国圏では聖金曜日に食べながら、キリストにまつわるお話を家族でする習わしがあるそうです。ホットクロスバンズは伝統的なドライフルーツの入ったパンで上には十字のアイシングを飾ります。

< 実物 >

Bacon & seafood chowder  
●ベーコン&シーフードチャウダー

たっぷりのシーフードとたっぷりの野菜が入ったクリーミーなチャウダーはNZ人も大好きです。レストランでも家庭でもよく目にするメニューですが、ダミアンの作るチャウダーは具だくさんなうえ素材のテクスチャーを大切に、崩れないようやさしく煮込んだ極上の味。ホットクロスバンズとセットでお楽しみください。 

 

 

BBQ Pork 
●バーベキューポーク
BBQは肉もさることながら、ソースがおいしくなければはじまりません。市販のソースもいいですが、手作りで美味しいソースができるといいと思いませんか?ダミアンのBBQはもちろんソースも自家製です。 わかりやすい材料でここまでおいしいソースができるのか、というダミアンマジックをご紹介します。もちろん主役のポークもぬかりはありません。やわらかく脂の甘い部位を選んでマリネし、 じっくりジューシーに焼き上げます。 
※実物

 

 

 Homemade Apple coleslaw

●自家製アップルスロー

新鮮なりんごやお野菜にクリーミードソースを合わせ た、定番サラダです。パンにはコールスローがはさんで食べることも多いです

Photo by Jonathan Farber on Unsplash

 

 


Black forest cake with cherries
●黒い森のケーキ ブラックフォレストケーキ
もともとドイツのシュバルツバルト(黒い森)地域でその森をイメージして作られていたケーキ・シュバルツバルダーキルシュトルテが、いまや各国でブラックフォレストケーキとして親しまれるようになりました。黒い森の名の通り、シュワルツバルト(黒い森)地方のさくらんぼをイメージしたもので、濃厚なチョコレートと間に挟んだチェリーの酸味がとても上品な味わいを醸し出す、まさに大人のチョコレートケーキです。本場ドイツより洗練されたダミアンのブラックフォレストケーキで食後のひと時をお楽しみください。
< 実物 >

Photo by K.A



Welcome drinks
●ウェルカムドリンク


Wine
●ワイン



Tea or Coffee
●紅茶またはコーヒー



Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内しますダミアンさんのご自宅




※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。