Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミミ先生)ショート  冷たくて甘酸っぱ〜い夏のルーマニア

高田馬場、英語でのクラスです。

なつかしいルーマニアの塩味のドーナッツ Langosi cu Branza(ランゴーシ・ク・ブランザ) を食べたり、もち麦サラダなど ルーマニアの食を研究してきました。旬のルーマニア料理をお届けします!


■  アンケートをいただきました。■


★先生が二人なのでのんびりした空気で進められる。 食べ物もとても美味しくて、またぜひ参加したいクラスです。 お土産に冷凍のソーセージをいただきましたが、とても美味しかったです。


★優しい先生が作る料理はどれも美味しかったです! 特に私が感動した料理は、bean borsch(豆スープ)!! 材料は何も変わったものは使ってないのに、 すごく味に深みがあり野菜のうまみがギュッと出ていて、思わず「キューブ(粉末コンソメ)も入れた?」なんて失礼なことを聞いてしまいました。。(もちろんケミカルなものは何も入ってませんでした。) ミミさんは何でも手作りされる方のようで、台所にお宝(自家製保存食)がゴロゴロねむっていました。その中からピクルスやソースなど何種類か試食させていただきましたが、 これもまた絶品!!ぜひいつかクラスで教え頂けたらうれしいです(^_^)


★ルーマニアのミミさんのお料理は 大変素晴らしかったです。 お人柄も ご家族皆様 素敵でいらして、様々な分野での知識も豊富で、お話も勉強になりました。ありがとうございます!


★ミミさん&ダナさん、とても仲良し母娘で、穏やかな優しい方達でした。 私達もとても、お二人の人柄とお料理にほっこりして楽しみました。 お料理の説明や、ルーマニアの文化についても丁寧にお話くださいました。 ダナさんのご主人が最初お話して下さって、最初は、お料理に恋してルーマニアに長期滞在を決意したとおっしゃっていました。日本人好みのお料理が沢山ありそうで楽しみです。 私もセルビア料理に同じ思いを抱いているので、親近感がありました。 ダナさんによると、カリフラワーやブロッコリーを生地にしたピザがあるそうで、想像出来ず、気になります! セルビアのサルマの仲間のロールキャベツ、サルマーレがルーマニアにはあるそうです。セルビアのサルマと比較してみたいです。サルマに限らず、比較が面白そう!と思いました。お二人のホームタウンは、ウクライナに近いところだそうなので、ウクライナ料理との比較もできると思いました。


★ダナさんとミミさん親子がとても仲が良く、暖かい感じで、心地よい時間を過ごすことができました。 作業テーブルも十分な広さがあり、料理も美味しく、そしてたっぷりあったため、お持ち帰りができたのもすごく良かったです。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Feta cheese and dill donuts
●フェタチーズとディルのドーナッツ
ルーマニアでは "Langosi cu Branza(ランゴーシ・ク・ブランザ)”と呼ばれている人気のストリートフード、ルーマニアのドーナッツです。最も近い翻訳は「チーズ・ドーナッツ」です。甘くない塩味でポイントはおいしい揚げ生地です。



Mochi mugi and tuna salad
●モチ麦ツナサラダ

夏にルーマニアで人気のあるサマーサラダをご紹介しましょう。これはライスサラダの一種ですが白飯の代わりにルーマニアでは「もち麦」を使います。
スーパーフード「もち麦」は大麦の一種で、玄米や大麦よりも多量の繊維が含まれて、腹持ちが良いうえに低カロリー。食べるダイエットとも呼ばれています。作り置きすれば数日間は冷蔵庫で保存できます。ルーマニアでは夏になるとこの「モチ麦」と「マグロ」で美味しいサラダを作ります。




Sour Cherry soup
●冷たいサワーチェリースープ
冷たくて甘酸っぱ〜いサワークリームとサワ―チェリーを使って作る夏のデザートスープです。伝統的には暖かい夏の夜のディナーコースまたは暑い夏のランチなどのコースの前菜で登場します。ところでサワーチェリーはその名の通り酸味が強いサクランボの総称で、酸果桜桃(さんかおうとう)とも呼ばれています。日本の甘いさくらんぼとは品種が異なります。(写真はブラックベリーが飾られていますがこれはサワ―チェリーに代わります)



Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。


Welcome drink
●ウェルカムドリンク

 



Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶

Feta cheese and dill donuts
●お持ち帰り フェタチーズとディルのドーナッツ 一人4個


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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。