Niki's Kitchen 英語料理教室

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(オスマン)海辺のロカンタより

東銀座 日本語でのクラスです。

 

トルコは夏になると欧米からバカンスを楽しみに大勢の観光客が訪れます。トルコが誇るエーゲ海や地中海の青い海にヨットが停泊し、とても華やかです。さて、世界から集まってきた人々のお目当てはケバブに止まりません。鮮度の高い海鮮料理が人気です。魚料理専門のロカンタ(食堂)では店先から魚を焼く香りが漂い、「うちは旨い料理を出してるよ」という目印にしています。 

 

 

みなさんを一足先にトルコの海辺のロカンタ(食堂)へご招待します。

 

 

またホームパーティや手土産にピッタリのトルコパイ、ボレキは一人ずつパイ生地作りを実習します。

開催日時


メニュー


料理の紹介

<■実食風景>


 


 

<オスマン流サービス>
Osmanさんが長年勤めていたイタリアンレストラン。今月のサービスは アンチョビとトマトのピザです。クラスの間のブレイクタイムに登場します。のんびりとおくつろぎください。(サービス作り済み)

 


1 TAHILLI SEBZE CORBASI:
●タヒーリ・セブゼ・チョルバ
トルコの農家のスープ
畑を丸ごと召し上がれ!野菜と穀物で作る濃厚な滋味あふれるスープです。つぶつぶ食感の麦が入り満足感のある一皿に仕上げます。

<TAHILLI=穀物 SEBZE=野菜 CORBASI=スープ>


2 TAVUK KIYMALI ISPANAKLI BOREK:
●タバク・キマリ・イスパナクリ・ボレキ
実習:ほうれん草と鶏ひき肉のボレキ

一人ずつボレキの生地を作ります。鶏ひき肉やホウレンソウといった具が入ったトルコのボレキ。ひとたびナイフを入れてみると、サクサクとした切り口と食欲をそそる肉の匂い。切れ目からは肉汁といい匂いが流れてきて、とても楽しいです。

<TAVUK=鶏肉 KIYMALI=挽肉 ISPANAKLI=ほうれん草 BOREK=ボレキ(トルコのパン・パイの一種)>


3 KARISIK DENIZ URUNLERI GUVECI:
●カリスキ・デニズ・ウルネリ・ギュベチ
地中海スタイルの海鮮ギュベチ
海辺のロカンタスタイル。海老、ホタテ、ムール貝、蛸、ナス、レモン。焼きたてのギュベチからは海鮮スープがあふれだします。オスマンさん太鼓判!すごく美味しいです。

<KARISIK=ミックス  DENIZ=海  URUNLERI=製品  GUVECI=ギュベチ(トルコの鍋焼の一種)>


4 MUHALEBILI KEK:
●ムハレビケーキ
トルコのカスタード、ムハレビが詰まった紅茶と紅茶の茶葉が入ったパウンドケーキです。とにかくいい香りが立ち上がります。
<MUHALLEBİLİ=カスタード  KEK=ケーキ>

Welcome drinks: Turkish Juice
<ウェルカムドリンク:トルコのジュース>
トルコには、たとえばザクロジュースやチェリージュースなど、ほんのり甘酸っぱくて美味しいジュースが沢山あります。美味しい果物の国、トルコならではのジュースをご紹介していきます。

Turkish tea
<トルコ紅茶「チャイ」>
トルコの紅茶は「チャイ」と呼ばれ、チャイ専用のティーポットでいれます。オスマンさんオリジナルブレンドのチャイは、しっかりした味わいに多くのファンがいます。紅茶の消費量世界一ともいわれるトルコの紅茶のおいしさを味わってください。


※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:地下鉄東銀座駅から徒歩6分、新富町駅から徒歩4分のオスマンさんのご自宅




※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。