西武新宿ライン田無駅から徒歩６分の我が家にて 英語での教室です。
粉モノ好きのみなさんにおすすめの、フルーツタルトやコブラー、かぼちゃを練りこんだニョッキまで自家製スイーツとニョッキがずらり。
クラス開設当初から少しずつアイテムを増やして、こうしたおやつ目当てのみなさんに気に入っていただけるようカフェ風のメニューを集めました。
かぼちゃとリコッタのニョッキはこれから野菜の美味しくなる季節。味わってほしい材料で組み合わせました。タルト生地やアーモンドクリームは、これから先、いろいろなタルトを作る上で基本となるので 美味しい練習台として一緒に勉強しましょう。
●オーストラリアの首都メルボルンの５つ星ホテル「 Lindrum a boutique 5 Star hotel 」のヘッドシェフ
●法人会員のためのスペインのタパスマスタークラスのホスト ●ニュージーランド出身の映画監督ピータージャクソンと映画「ロード・オブ・ザ・リング」の為の料理
●ラグビーのワード数1オールブラックチームなどの人気スポーツチームのための調理
■趣味 ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。
Pumpkin & ricotta Gnocchi
●レストランの味のかぼちゃとリコッタのニョッキ
手打ちのもちもちのニョッキはの生地にかぼちゃを練りこみました。 ニョッキは古代ローマ時代から作られてきた、とても伝統的なイタリアの家庭料理です。 ダンプリング状のパスタの一種でもちもちっとした独特の食感があります。
作ったその日でなければ味わえない風味と鮮度の生のニョッキは、 しっとりとしていて、良くソースになじみます。リコッタチーズの クリーミーでコクが深くのあるニョッキが甘いカボチャに良く合います。
Frangipane Fruit tart
●フルーツ・フランジパーヌタルト
アーモンドクリームとカスタードクリームとあわせたクレームフランジパーヌを使ったフルーツのタルトです。フルーツはキウイなどフレッシュなものを考えています。
タルト生地やアーモンドクリームは、これから先、いろいろなタルトを作る上で基本となるので 美味しい練習台として一緒に勉強しましょう。
Apple cobbler with hokey pokey
●アップルコブラー ホーキーポーキートッピング
りんごをはじめとするフルーツをたっぷりと盛り込み、そこへオーツ麦とバターと小麦粉を合わせた生地をのせ焼き上げて作る、このコブラー。火を通すことでふつふつとあふれる果汁とサックサクの生地のハーモニーがたまらない美味しさ。秋のフルーツを存分に楽しめる簡単ながらもスタイリッシュなスイーツです。
< 実物 >
Summer fruit tea
●サマーフルーツティ
Welcome Drinks
●ウェルカムドリンク
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：入金後にご案内しますダミアンさんのご自宅
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。