Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(えつこ先生)  自家製ホワイトロースハムを作ろう

シャルキュトリ(Charcuterie)クラスのEccoです。
石神井公園駅。(ご自宅ではありません。予約確定後、会場詳細をご連絡します)日本語のクラスです。

豚肉の最高に贅沢な食べ方といえば、ホワイトロースハムを置いて右に出るものはないと思います。ハムというとスーパーに売っているスモークかかったものを思い浮かべると思いますが、今回はスモークはかけず、ジャンボンブランのようにボイルして作る無添加のホワイトロースハムをご紹介します。(実習なし)自分で作れるようになるともう買わなくなると思いますよ! 


柔らかく、深みのある味わいは、そのまま食べても、クロックムッシュ(サンドイッチ)にしても最高です

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー


料理の紹介


★自家製ロースハム
ハムというとスーパーに売っているスモークかかったものを思い浮かべると思いますが、今回はスモークはかけず、ジャンボンブランのようにボイルして
作る無添加のホワイトロースハムをご紹介します。(実習なし)自分で作れるようになるともう買わなくなると思いますよ!



■ソミュール液の作り方
■塩漬け方法
■成形
■ハムの火入れ方法


★クロックムッシュ
作ったハムでクロックムッシュを作ります。フランスではおなじみの一品です。カリッとしたパンに自家製ハムとチーズ、クリーミーなソースにはトリュフペーストを加え、香りとコクのある一品に仕上げます。
<写真なし>


★カジキマグロと野菜のオーブン焼き
このお料理は私がよくポットラックに持参するお料理です。冷めても美味しく召し上がっていただけるのでお弁当にも入れたり!
野菜がたっぷりなので心なしヘルシーに感じるお料理です(笑 

 


★デザート(ブドウのソルベ又はヨーグルトのジェラート)※作り済み・レシピあり
アイスクリームメーカーが無くても作れる、ハンドブレンダーを使って、ジェラートを作ります。

<写真なし>


●お食事に合わせたお飲み物をお出ししています


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:特になし

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。

※16歳から参加可能。