Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ミミ&ダナ先生 )  世界の感謝祭  ルーマニアのファミリーディナー

高田馬場 英語でのクラスです。

ルーマニアの冬は長くて寒い季節、しかしその前の秋の収穫祭の時期が近付くと街は一変、 季節の野菜が一色で輝きを帯び華やいだ雰囲気になります。これから作られるであろう喜びのお料理にで街と人々の心を暖かく包み込んでくれます。クリスマスそして感謝祭、ほかお祝いの食事にわたしたちが食事をするターキーをご紹介します。
非常に素早く料理ができて、かつ簡単に準備がされるお祝いの洗練されたディナーを一緒に作りましょう。アメリカに移民をするルーマニア人の間ではこのお料理が感謝祭の日に作られるそうです。わたしたちも日本に来て家族に披露をし、家族全員が非常に喜んでくれました。

◇今回は材料費分300円アップします

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料理の紹介

●1.ビーツのサワーテーストのサラダ
ローストターキーなどお肉料理に添えて頂く代表格のビーツのサワーテーストのサラダ。ほんのり酸っぱく、焼きたての七面鳥にとてもよく合う完璧なカラフルな料理です。ローストターキーから出た味わい深いコクのある肉汁を絡めてどうぞ。


●2.インゲンマメとヨーグルトのショルバ
ルーマニアの感謝祭ディナーのスターターにはもちろんいんげん豆の酸っぱいスープ。ヨーグルトを使うことで繊細かつ上質な味へと昇華させます。洗練された味の優雅なひとときをどうぞ。

●3.ルーマニアの七面鳥のお米とギブレットの詰めもの
ルーマニアの感謝祭やクリスマスディナーのメインはなんといってもローストターキーです! 贅沢感あふれる大きなお肉は存在感が十分。七面鳥のお腹に色々な詰め物をしてオーブンでこんがりグリルします。肉ををローストにしたときにできる肉のエキス分を含んだ焼き汁は中に詰め込んだお米やギブレットと呼ばれるレバーに染み込みそれは得もしない美味しさです。

 

Fish roe salad with spider

4.タラモサラダ

タラコを使ったタラモサラダ、実はルーマニアでは特に大晦日によく作るお料理です。というのも、魚卵料理は新しい年に幸運をもたらしてくれると信じられているから。問題が起こった時にも、水の中を泳ぐ魚のようにするりと問題からすり抜けられるように、という意味が込められています。幸運も一緒に呼び込みましょう!

< 実物 >

Iahnie de fasole/Baked beans paste
5.豆のケーキ
柔らかくした豆を柔らかなペーストにしたもので、ルーマニアでは前菜としてよく食べられています。というのも、なめらかで口当たりよく、野菜の風味も加わり風味豊かなので、食事の最初に頂く料理として理想的なのです。ビタミンやミネラルが豊富な豆料理はルーマニアの食生活に不可欠で、この期間にも好んで食べられるヘルスコンシャスなお料理です。 
 

●6.パンプディング
パンプディングは、多くの国で人気のあるパンベースのデザートです。また国によって使う材料が異なります。ルーマニアでは甘いパンプディングに、蜂蜜、ドライフルーツ、ナッツ、シナモン、ナツメグ、メイス、バニラなどのスパイスをアラカルトに使います。




 

 

Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。 

 

Welcome drink: 
●ウェルカムドリンク


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。