Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ちかこ先生)feel festive my thanksgiving recipe

海外で活躍をしてきたスーシェフのちかこさんです。 スープ、ヴィネグレット、マリネ液に至るまですべて素材から作る優しい味がちかこさんの持ち味です。


東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて!
今年もいよいよ終盤でハロウィンから始まる我が家の飾り付けもサンクスギビングへと移りクリスマスへと向かいます。感謝の気持ちが溢れ出るこの時期は今年を振り返る時期でもあります。移民である我々が土地のものに感謝をするという事は何処にいても忘れないでいようと思います。
我が家では少量のターキーを用意するもののメインはやはり鴨。特に時間を掛けて作るコンフィは大人気のメニューの一つでもあります。

そんな我が家のサンクスギビングメニューを覗きに来ませんか?


■クラスでは素材を厳選し「有機野菜」を使用しています。

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー


料理の紹介

Welcome drink
●ウェルカムドリンク
何を用意するかは当日のお楽しみです! 

 

 


Grilled tuscan pancetta and poached egg salad with carrot vinaigrette
●グリルド・トスカーナとポーチドエッグのサラダ オーガニックの人参のビネグレットと共に
大理石に詰めて初期加工を行うこのトスカーナのパンチェッタは私のお気に入りです。大きめにスライスしてこの時期に美味しい野菜と併せます。写真にはポーチドエッグが有りませんがクラス当日にはポーチドエッグが入ります。

また添えるのは、どこか懐かしい感じもする人参のヴィネグレット。ブレンダーを使い簡単に。冬野菜の為のヴィネグレットです。
 

 

roasted pumpkin squash drizzle with maple sage butter
●ローストパンプキンのスクワッシュのドゥリズル(したたり)とメープルとセイジのバター
今年はカボチャが豊作だとか。農家さんオススメの自慢のカボチャを使用してサイドディッシュを作ります。
カボチャと相性の良いセージバターでアクセントをつけて。 

 

 

 

French duck confit
●ダックコンフィ・フレンチスタイル
難しくとらわれがちなコンフィですができるだけシンプルに美味しくご紹介します。今回はフランス、ナントで育った鴨もも肉でコンフィを作ります。 

 

Dutch apple pie
●ダッチアップルパイ
毎年恒例となったダッチアップルパイ。元々は私の義父の大好物をアレンジしたことから始まりました。私の代表作でもあるアップルパイもちろん生地から全て作ります。是非、お楽しみに。 

 

Wine for November : Bordeaux red wine
●11月のワインはボルドーの赤ワイン 


coffee or tea and mineral water
●コーヒーか紅茶 ミネラルウォーター 








ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします


注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

※待ち合わせ場所:学芸大学駅から徒歩10分。講師のご自宅で御待ちあせ
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 
※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。