Niki's Kitchen 英語料理教室

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( えつこ先生 )冬のおもてなし

シャルキュトリ(Charcuterie)クラスのEccoです。
石神井公園駅。(ご自宅ではありません。予約確定後、会場詳細をご連絡します)日本語のクラスです。
イタリアへ留学しイタリア料理の修業を積んできたえつこさんのスペシャルイタリアンです

皆さんから  「簡単で見栄えがするもの!だけど見栄えだけでなく美味しいもの!!」

とリクエストをいただきました。何が簡単というのか悩みましたが、基本的に工程が少なく作れるお料理をご紹介します!

今回のメニューの中で一番難しいのがバーチ ディ ダーマ(Baci di dama)です。イタリアで教えてもらったレシピですが、そのままの作り方だと可愛らしい唇の形にするのは少し難しいため、少しアレンジしました!
他にもラビオリを包んだり、クッキーを丸めたり、みんなで楽しくお料理しましょう!

 

 

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料理の紹介

● パンチェッタを巻いたホタテ ズッキーニのクリーム

これから美味しくなる帆立を使って色鮮やかなオーブン焼きを作ります。ソースと合わせていただくことで、前菜としてだけでなくメインとしても十分満足できる一品です。

 

 

 

● ガボチャのラビオリ ゴルゴンゾーラソース 洋梨のコンフィチュール添え

ラビオリの皮を作るのが面倒になることってありませんか?今回は市販の皮を使用してラビオリを作ります。濃厚なゴルゴンゾーラソースとかぼちゃ、洋梨のコンフィチュールは相性抜群です。

 

 

 

 

● 鶏肉とマンゴーのオーブン焼き タイムの香り

メインディッシュは、とっても簡単!3工程で作れる簡単で美味しい料理です。忙しい時に役立つ一品になります!

(写真なし)

 

  

 

● バーチ ディ ダーマ

イタリア語で、「Baci di dama=貴婦人のキス」という意味のイタリアの伝統的なお菓子です。二つのころんとしたクッキーが合わさった形が、キスするときの唇の形に似ているから、などといわれています。

 

 

 

 

● ワイン

 


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