Niki's Kitchen 英語料理教室

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(えつこ先生) 冬の賄い料理

シャルキュトリ(Charcuterie)クラスのEccoです。
石神井公園駅。(ご自宅ではありません。予約確定後、会場詳細をご連絡します)日本語のクラスです。

1月の賄い料理は、みなさんからリクエストをいただいた「冬の煮込みと保存食」をご紹介します。

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料理の紹介

●牛スジとお肉の煮込み
冬の定番の煮込み料理を作ります!お肉を捌いた時に出る肉筋を使って煮込みを作ります。ホルモン系は下処理がとても大切です。
丁寧に処理しトロトロに煮込んだ筋とホロホロのお肉。熱々をたっぷりのネギを添えて召し上がっていただきます。牛の肉スジの煮込みは、小さなお豆腐を一人1丁入れボリュームタップリでお出しします!



ネギ味噌
甘味がのって美味しい旬のネギを使って作るネギ味噌は、そのままお酒のつまみもなる万能な一品です!厚揚げに乗せても焼きおにぎりでも、焼いたお肉の薬味にも使えます。


根菜と柚子の酢漬け
我が家の常備菜です。食べ始めると止まらない美味しさです!

お持ち帰りがあります。

大根ステーキ
私が毎日食べたいおかずのベスト3です。この時期の大根は柔らかくて美味しいですよね。ヘルシーなメイン料理です!


大根の葉っぱのふりかけ
大根の葉っぱ、捨ててしまう方もいらっしゃいますが、ビタミンも豊富でとても美味しいご飯のお供ができます。白いご飯と一緒に、ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいです!




サービス:自家製の干し柿のミルフィーユ(予定)
このために自家製の干し柿を作りました。食後のお楽しみは高カロリーなミルフィーユを召し上がっていただきます。



今回は和食なので、入手困難な日本酒をお出しします。



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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:特になし

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。

※16歳から参加可能。