Masala lemonade

●ウェルカムドリンク：マサラレモネード

天然成分であるスパイスをブレンドした甘酸っぱいウェルカムをご到着時にお出しします。

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Masala idli
●ウェルカムスナック・マサラ・イドゥリ
南インドの朝ごはんイドゥリ（蒸しパン）を揚げて前菜でお出しします。揚げ物ですが健康とカロリーを考えながらつくりました。その工夫もお楽しみください。

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■今回作るブッダボウルの全容＜実物＞　

Green leafy veges
●緑の葉っぱのベジ　

 緑色の野菜には、ビタミンA、C、E、Kなどの健康栄養素が詰め込まれています。緑に、免疫システムを保護し、ウイルスや細菌と戦うための多くの栄養素が含まれています。 そこにインドのドレッシングで味を追加することで、味に楽しみを生まれさせます。＜実物＞　

Dry chana masala 
●ドライ・チャナ・マサラ
ヒヨコ豆を使ったドライカレーです。インドではレストランのメニューにも登場しますが、健康に良いためわたしは家庭でも良く作ります。Chickpeas（チャナ）は、血糖指数が低く、繊維含量が高いため、健康食品と考えられています。 彼らはまた、心臓血管のリスクを減らし、消化管を健康に保ちます。美味しく食べられ健康を保てる素晴らしいお料理です。＜実物＞　

Egg curry
●エッグカレー
エッグカレーは、ライス、ビリヤニ、プラオ（インドの焼き飯）、そしてパン類であるロティ、チャパティまたはプレーンパラサとペアで楽しめるカレーです。 卵は、タンパク質とカルシウムが豊富で最も豊富で健康的な食品のひとつで、さまざまな方法で使用できます。私がクラスで作るエッグカレーは、素早くつくれて、辛くてスパイシー。クリーム色で美味しいインドの代表的なカレーです。＜実物＞　

Grilled marinated veges – broccoli, peppers, corn

●グリル・ド・マリネッドベジ
わたしのお母さんの台所から。インドのパーティ料理をひとつご紹介しましょう。パニールと呼ばれるインドのカッテージチーズを使いながら、インドの野菜をスパイスでマリネをしてオーブンで焼き上げます。野菜の中身は柔らかくジューシー。レモンジュースとマンゴーやザクロの爽やかな酸味と塩味の利いたミックススパイス、チャャットマサラで爽やかに召し上がってください。＜実物＞　

Onion salsa pickle
●オニオン・サルサ・ピクルス
サルサは、ブッタボウルに香辛料とスパイシーな香りをもたらします。 脂肪分や砂糖はなく、新鮮なトマト、赤玉ねぎ、刻んだ唐辛子などで素晴らしい風合いを醸し出します。 ＜実物＞　

Toasted seeds
トーステッド・シード
ひまわりの種、カボチャの種、ゴマの種他の入った種はとても歯ごたえが楽しくトッピングとしても楽しめます。ナッツは多様に食べるのが健康にもよく一番おすすめです。＜実物＞　

Papad

●パパドを添えて (ひよこ豆から作られる薄いおせんべい）＜実物＞　

Brown rice
●ブラウンライス

バスマティライスの玄米ごはんです。玄米はふすまと胚芽を含む全粒です。 繊維といくつかのビタミンとミネラルが含まれているため「自然の完全性」を提供します。 私のお母さんはいつもブッタボウルに玄米ごはんを入れていました。＜実物＞　

Red sweet potato fries

●レッドスイートポテトフライ
紫色のサツマイモは実は自然がくれる宝物の一つです。紫色に見せるアントシアニンを有し、肝臓を保護し、血圧を下げる有益な健康作用も有します。 またカリウム、B6、ビタミンC、繊維、抗酸化物質が高いとても素晴らしい野菜です。このスーパーフードはおいしく健康的なフライドポテトでも楽しめます。＜実物＞　

Aam rass – mango pudding
●アームラス　（インドのマンゴプディング）
マンゴーシーズンになるとインドで良く食べるデザートです。 これは私の祖母からのレシピで バニラ、乳製品、歯ごたえの良いナッツと新鮮な果物であるマンゴーをつかい作ります。 夏の日に冷やして食べたことがわたしにとってもよい思い出です。＜実物＞　

Tea 
食後に紅茶をお出しします

■お土産
●その１：エッグマサラのスパイスセット　
エッグマサラが２名分作れるスパイスセットをレシピ付きでお持ち帰りいただけます。クラスで作成するお料理です。＜実物＞　
　
　

●その２：アッサムティのスパイス紅茶キット

おうちで美味しいマサラッティを研究してください。＜実物＞