Niki's Kitchen 英語料理教室

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(スワティ先生のオンラインレッスン!)ナンを焼こう。お料理ギフト付き!

オンラインレッスン、日本語でのクラスです。

みなさんにご自宅で気軽にインドのベジタリアン料理が楽しめるようお料理ギフト付き!オンラインレッスンをお届けします。味は本格のまま、お料理見本付きでお届けします。

さちさんのベーグル、ジャニタさんの肉まん 同じ中、強力粉から ナンも作ることができます。今回おつたえするナンは発酵してつくるもので、パリッとした表面ともちもちとした生地が自慢です。

お料理ギフトをご自宅に配送いたします。4人で召し上がれるお料理セットを をご自宅に配送いたします。クラスの募集価格は送料込みです。(九州、関西、四国、北東北、北海道地区は送料アップ分を別途ご案内します) ※営業許可取得済みです。
現在沖縄地区は減便されているため、到着しない可能性が高いため落ち着くまで沖縄地区はおまちください。

●動画の良さは、他の人の目を気にしないで何度でも自分のペースで作れること。 

●ナン5枚、スパイス食べ比べセット「ボンベイポテト、アーユルヴェーダポテトの2種」3種類の豆を使ったバター味のカレー「ダルタルカ」、「インドのスパイスベジタブルソテー」「赤玉ねぎマリネ」。先生からのギフトで「インドのバナナと胡桃のスパイスティータイムケーキ」と「インディアンカレーキット」1個が同梱されています。

●動画とレシピはナン、ボンベイポテト、アーユルヴェーダポテト、ダルタルカ、インドのスパイスソテーと赤玉ねぎのマリネの6本です

●ラインで先生が質問(スワティさんのご主人が日本語でサポートしてくれます)にお答えします。

 

<7品目のアレルギー表示>

※小麦粉、カニ、エビ(原材料のお魚もカニ、エビを食しています)卵

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料理の紹介

■わたしはベジタリアンです。豆と野菜、フルーツ、スパイス、ハーブ、小麦粉を中心にお料理を作っていきます。お肉をお休みしたい日にぜひ私のレシピをご活用ください。

■今回届くお料理ギフト(4名様分のお料理が届きます) ↓

ナン5枚、アーユルヴェーダポテト、ボンベイポテト、3種の豆とバターのカレー、赤玉ねぎのマリネ、インドのスパイスベジタブルソテー(動画とレシピ付き)

胡桃とバナナのスパイスケーキ、インドカレーキットまたはライスキット1種類はお好きなものをお選びいただけます。(先生からのギフト)

●ナンを焼こう(5枚)
通常ナンといえば釜焼き。日本にあるインドのレストランの多くは釜でナンを焼き上げていますがインドでも家庭で作られています。ふわふわで、所によっては香ばしい焙煎色の膨らんだ部分があります。どんな料理にも合うので、インド料理には欠かせないパンです。しかし自宅で釜を使わず、日本のキッチンにあるグリルでつかって作れるコツをみなさんにお伝えしようと思います。今回は発酵させて作るナン生地をご紹介します。一度バターと一緒に召し上がってみてください。

■2種類のインドのポテト料理を作り比べてみよう


●ボンベイポテト
ブレンドしたスパイスとハーブで作る世界的にとても人気のあるインド料理です。西インドのボンベイで生まれたドライカレーの一種でその美味しさは主役級。ビールのおつまみにぴったりです。スパイスの配合で複雑なフレーバーが生まれるヒントを皆さんにおつたえできればとおもいます。手軽に作れるので是非チャレンジしてみてください。

●アーユルヴェーダポテト
ヒングやターメリックといったスパイスで風味付けされており、免疫の増強や消化に非常に適しています。このお料理はボンベイポテトと比べるとより「カレー風味」がかんじられます。
この2つのジャガイモ料理を作ることで、スパイスの違いと調理方法で味わいが変わることをお伝えしたいと思います。どちらも素晴らしいお料理ですよ。


●ダルタルカ
3種類の豆を使ったバター味のカレー。ダルというとあっさりしたサラサラのスープカレーを想像しがちですが、こちらはもっと濃厚な豆のカレーです。今回の主役であるナンにぴったりの御料理です。
最後にギーで香り付けをするスパイスとハーブで味を和らげられます。これは典型的な採食理で、多くのスパイス、ハーブ、タマネギ、トマトを加えた3つのレンズ豆の味わいはまさにインドの母の作る味です。

 


●インドのスパイスベジタブルソテー 
私の家庭では野菜料理がたっぷりと並びます。それはテーブルに色をもたらすだけでなく、多くの異なるテクスチャをもたらします。私は地元の市場で入手できる最高の季節野菜を使っていつもお料理を作ります。
健康を維持するための、シンプルで毎日食べたい一皿を作りますす。一緒に楽しみましょう。

 


●赤玉ねぎマリネ
インド料理。特にダルタルカとナンにぴったりあうサラダようなマリネ。玉ねぎをスパイスとハーブでマリネするこのお料理は、箸休めにもなるし、消化も助けてくれます。


■私からのプレゼント
●インドのバナナと胡桃のスパイスティータイムケーキ
バナナとクルミ、スパイスをブレンドしてつくる甘すぎない日本人好みのケーキです。ティータイムや食後のデザートにぴったりです。 ご家族でお楽しみいただければ幸いです。



●インディアンカレーキット1個
茄子カレー、卵カレー、豆カレー、ココナッツカレー、インドのスパイスライスの中から一つお好きなカレーキットをプレゼントします。


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