田無 (東京都）英語での教室です。
英語での教室です。
秋になり、だんだんと日が短くなっていき、朝晩の肌寒さが感じられるころになると、こっくりとした料理が食べたくなる。今月はそんな時期にお勧めのメニューをご紹介します。
秋が近づくといろんな種類が出てくるカボチャ。そのカボチャをオリエンタルなフレーバーとともにスープにし、栗を練りこんだロールパン、スクロールを添えて。ローストチキンはメープルシロップを塗ってゴールデンブラウンに色よく焼いて。秋のフルーツ柿をサラダにも、ドレッシングにもふんだんに使って。リーズケーキはホワイトチョコレートを入れてよりリッチに。
秋の食材をめいっぱい盛り込んだ、斬新で楽しい料理たち。きっと想像もできなかった新しい美味しさに出会えることでしょう。
ダミアン・グッドウィン～キャリアのハイライト
●オーストラリアの首都メルボルンの５つ星ホテル「 Lindrum a boutique 5 Star hotel 」のヘッドシェフ
●法人会員のためのスペインのタパスマスタークラスのホスト
●ニュージーランド出身の映画監督ピータージャクソンと映画「ロード・オブ・ザ・リング」の為の料理
●ラグビーのオールブラックスなどの人気スポーツチームのための調理
■趣味 ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。
●少人数の開催となります
●お食事をせず お持ち帰りをいただくことも推奨しております。
Welcome drinks
●ウェルカムドリンク
Pumpkin soup
パンプキンスープ
chestnut scrolls
栗のスクロールパン
火を入れるとほっくりと甘いカボチャにジンジャーとレモングラスを合わせて、オリエンタルなフレーバーのスープを作ります。添えには栗を練りこんだシナモン風味のロールパン、スクロール。相性のいいカボチャとシナモンが、スープとパンに形を変えて出会います。
スターターから楽しいベーキングが始まりますよ。
Maple roasted chicken
メープルローストチキン
ハーブで香り付けしたローストチキンはメープルシロップでテリとコクをプラス。ジューシーに焼き上げるコツを学びましょう。
Persimmon salad –persimmon vinaigrette
パーシモンサラダ―柿のヴィネグレット （写真なし）
オレンジとグリーンのコントラストが美しいパーシモンサラダ。サラダそれ自体にも柿、そしてヴィネグレットにも丸ごと1個、柿を使います。パンプキンシードを散らせば、秋の彩を一皿で感じられる美しいサラダの出来上がり。柿の深い甘みとリンゴ酢のきいたさっぱりとしたヴィネグレットのバランスが絶妙な一品です。
Baked White chocolate cheesecake
ベークドホワイトチョコレートチーズケーキ
締めのスイーツもベーキング！こっくりと濃厚なチーズケーキを焼きましょう。今回はホワイトチョコレートを入れ込んだ特別バージョン。チーズの酸味とホワイトチョコレートのミルキーな甘さがちょうどいいバランスを醸し出します。
Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー
●ワイン （当日のお楽しみ）
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事とレッスンを当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます