動画とお料理ギフトをお届けするオンラインレッスン 日本語でのクラスです。
日本の伝統料理カレー南蛮。明治時代日本ではまだ庶民に「カレー」の馴染みは薄く、味を浸透させるため、蕎麦屋で売ること。「麺つゆ」を使った商品を開発すること。
この２つに力が注がれました。それが今のカレーうどん（南蛮）です。
今回は当時の流れを紐解き、わたしなりに「麺つゆ」や「大豆」「醤油」「日本の季節の野菜」などを使って、インド料理と融合させ「懐石料理」を作りました。このメニュー制作にとても時間を費やし、様々な方に試食をしていただき評価得たことでとても自信がある構成となっております。日本に住み皆様は基より日本に住むインド人の菜食主義の方にも
とても好評を得ることができました。新しくそして古い時代の一ページをみなさんと一緒に作りたいと思います。
※お料理ギフトが自宅に配送されます。３人前くらいのお料理です。
※レッスンは動画をメールでお送りします。いつでも見れますのでお時間に余裕のある時に楽しめて便利です。
●お料理ギフトをご自宅に配送いたします。３人で召し上がれるお料理セットを をご自宅に配送いたします。クラスの募集価格は送料込みです。（九州、関西、四国、北東北、北海道地区は送料アップ分を別途ご案内します） ※営業許可取得済みです。
●動画の良さは、他の人の目を気にしないで何度でも自分のペースで作れること。
●動画とレシピはこちらが付きます （●麺つゆをつかった和印度カレー、味噌カレースープ、ゴーヤと柚子のスポンジケーキ ベークドバナナを添えて、タンドリーソヤポテト、パニールと味噌の卵＆枝豆の鳥の巣）
●お届けするお料理は●和印度カレー、味噌カレースープ、ゴーヤと柚子のスポンジケーキ ベークドバナナを添えて、タンドリーソヤポテト、パニールと味噌の卵＆枝豆の鳥の巣、お豆腐のアマラス、カレーキットランダムで一つ付きます
●ラインで先生が質問（スワティさんのご主人が日本語でサポートしてくれます）にお答えします。
＜７品目のアレルギー表示＞
※小麦粉、ピーナッツ、牛乳
●これら材料で写真すべてのお料理を作りました。とても健康的な材料で作られています。ピンクの枠で囲ったお料理が今回お届けするお料理です
Japanese soya curry
●和印度カレー
ベジタリアンの多いインドでは多様多種なカレーがあります。日本の「醤油」を主原料のひとつにして、スパイスをふんだんに使った黄金比率のカレーベースを作りました。
日本に皆さんにもインドの皆さんにもホッと和んでいただけるまさに２つの文化を併せ持った特別な一皿です。
Miso curry soup
●味噌カレースープ
味噌の風味が生かせるように香辛料を配合しました。干し椎茸から生まれるお出汁と野菜、ハーブ、豆を組み合わせたこのお料理はとてもヘルシーなスーパーフードです。
日本のお米にも、バスマティライスにもインドのパンにも合います。
Goya (bitter-guard) Yuzu sponge cake with baked bananas.
●ゴーヤと柚子のスポンジケーキ ベークドバナナを添えて
インドでも人気があるゴーヤ。 私たちはこの野菜を日本の方とは異なる方法でいつも調理をします。今回はゴーヤと日本の柚子を使い インドのケーキをご紹介します。
このお料理は、ビター味のゴーヤ、塩辛さ、甘酸っぱさ、ピリッとしたスポンジケーキを1つに組み合わせました。 柚子の酸味がゴーヤのビターテイストとバランスが取れるようにしました。
この料理は本当に楽しく、こちらもスーパーフードの要素が含まれています。美しい味のブレンドをお楽しみください。
Tandoori soya potato
●タンドリーソヤポテト
新しいスタイルの野菜料理です。秘伝の漬けダレでマリネをした作るこの野菜料理はインドスタイル仕立で斬新。 心地よいタンドリーソースの香りでいただきましょう。
Paneer Momori Mizo eggs
●パニールと味噌の卵
パニールはカッテージチーズで、インドでとても人気のあるチーズです。 非常に用途が広く、さまざまな方法で使用できます。 とてもヘルシーなチーズで、発酵をさせる必要はありません。
新鮮な自家製パニールを作り、可愛らしい卵の形に仕立てます。サクサクとしあげた巣の食感と味わいを引き立てます。
Edamame crispy nest
●枝豆の鳥の巣
枝豆は、私たち日本に住むインドの人々も毎日の食事に使う日本の好きなものの1つです。このお料理は、枝豆をさまざまな方法で使用しています。
外はサクサク、中はやわらかい上品な一品です。 多くのインドの食材と組み合わせで作られた、このお料理はパニールと味噌の卵で完成させます。 高級な食事をイメージして作りました。
Gift - プレゼント
Tofu Aamras
●お豆腐のアマラス
お豆腐とマンゴで作るプリンでとても上品なムースのような味わいが楽しめます。今回の試作でももちろん大人気でした。一緒にアイスクリームを添えても美味しく召し上がっていただけいます。
■お届け一式
●インディアンカレーキット１個
茄子カレー、卵カレー、豆カレー、ココナッツカレー、インドのスパイスライスの中から一つカレーキットをプレゼントします。何が届くかはお楽しみです。
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お料理は実物です
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