Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ジュウォン先生)お家で簡単韓国ごはん!本場!ジャジャン麺 ■コースH

お料理ギフトとお料理のレシピと動画をお送りするオンラインレッスンです。

今は、外出や旅行も制限されているのでお家で簡単に韓国を感じて頂けるものを用意しました。今回もたっぷり韓国の味をお届けします。ジャジャン麺ソース。実は冷凍もできてアレンジも楽しめる自由自在なソースです。ジャジャン麺ソースを沢山作って小分けにして冷凍保存してみましょう。ご飯の準備が簡単になります!
韓国では引っ越しの際必ずジャジャン麺を食べ、4月4日のブラックディーに彼氏彼女が居ない独身者がジャジャン麺を食べるなど色々な場面で登場します。

トンチミはキムチの原型に近いといわれ、韓国に日本から唐辛子が伝えられた16世紀以降に今のキムチが生まれたといわれています。トンチミの本来の旬は冬。大根が美味しくなる時期に塩漬けにした大根を香味野菜と一緒に熟成をさせて水キムチを作ります。冬の冷たい空気でゆっくりと熟成させていくのが伝統的な作り方です。
水キムチのスープを送らせていただきます。野菜を入れるだけで簡単に水キムチができます。レッスンではこのスープの作り方を行います。

お料理ギフトをご自宅に配送いたします。クラスの募集価格は送料込みです。午前着は午後着や夜便などに変更可能です

●ラインで先生が直接質問にお答えします。

●お料理の動画をメールでお送りします。お好きな時に動画を見てお料理をつくられてください

<お届けするお惣菜セット>3人前  

①本場!ジャジャン麺 500g
②簡単薄い餃子 (餃子は具を10個分くらい)

③餃子用のタレ
③赤いスープのおでん 串20センチ4本とスープ500ml 
④締めの大根の水キムチ(トンチミ)スープ 500ml

<コースH>

場所:動画の見れる場所
携帯:動画と宅配で行う料理教室。
特徴:お料理見本が付きます ラインでの質問で先生と会話ができます

開催日時


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■銀行振込・ネットバンキング

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料理の紹介

①本場!ジャジャン麺
韓国で爆発的に人気のあるお料理です。最近、韓国で大人と子供に人気のあるお料理映えある一位としてランキングされた「ジャジャン麺」ですが、最近では日本の給食でも取り入れられ、子供たちにも大人気
です。ジュオンさんが長年かけて一番美味しいと編み出したジャジャン麺ソースはまるでビーフシチューのような味わい。甘辛の肉あんをトロリとかけた、おなじみの汁なし麺で上にトッピングする
きゅうりのシャキシャキ感が良いアクセントとなっています。たっぷり3人前をお送りします。


②簡単薄い餃子
薄い餃子の中身は春雨や挽肉などの入った上品な味わいの韓国餃子です。付け合わせの手作り紅唐辛子ソースは日本にも中国にもない味わいで、お酢も入っており、スープのように最後まで飲み干せます。
もちろんジャジャン麺ソースをつけたら!美味しいおつまみに。と2種類の味を楽しめます。


③赤いスープのおでん
韓国でおでんというと薄い色の出汁スープのものが大半ですが、今、韓国の屋台で流行っているのがこの「赤いスープのおでん」です。現地ではパルガンオデン(赤いオデン)と呼ばれていて
干しエビから取ったスープと辛旨なのが特徴です。唐辛子の香りが旨みをそそります。そのうち韓国ドラマに出てくるかも! くしの長さは20センチ位あるので実物は結構迫力があります。


④我が家の秘伝 大根の水キムチ(トンチミ)
韓国では、冬に熱々の焼き芋と水キムチを食べます。暖かいお部屋で焼き芋を用意して水キムチと一緒に召し上がってみて下さい。
塩漬けした大根に香味野菜などで熟成させて作るキムチです。夏に強制的に発酵させる方法もありますが、本来は冬の冷たい空気で漬けこみ味の深みをだします。
水キムチのスープを送らせていただきます。野菜を入れるだけで簡単に水キムチができます。レッスンではこのスープの作り方を行います。

 

 


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