Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミミ&ダナ先生)ショートクラス:ルーマニアのチェリーパイ ■コースC

高田馬場、英語でのクラスです。 

緊急事態宣言中ですので、負担の少ないクラスを考えました。クラスは全点お持ち帰り。5品のプロセス入りのレシピをお渡しします。クラスは短時間で行うため チェリーパイを教えて、あとはプロセス入りのレシピをお渡しします。お料理は全点持ち帰りです。


南にはブルガリアが隣接し、東は黒海に面しているルーマニアは、小麦粉の生産がとても盛んです。
そのためお菓子やパンはほとんど手づくりする人がほとんどです。

今回はミミさんが何度も作っているとっておきのチェリーパイのレシピを教えてもらいます。クラスではチェリーパイを作り、
全点お持ち帰りとさせていただきます

●今回はお料理は皆様でお召し上がりにならず、お持ち帰りとなります。そのため容器や保冷材はご持参ください

●またご予約された方でご欠席の方は前日までにご連絡をいただければお料理は着払いでレシピと共にクール便で送らせていただきます。

お持ちかえりできるお料理

●ルーマニアのシャーベット一瓶
●甘酸っぱいチェリーパイ
●大きな種のパン1つ
●スープ1リットル
●肉のパンケーキ3個

ウェルカムドリンクサービスと簡単なお菓子などをご用意してレッスン中に御出し、おなかが空かないようにします。試食中はマスクを外さない工夫、会話をしない工夫、人と距離を取る工夫をお願いします。食べずにお持ち帰りもできます。

●教室の間つくっているお料理の「味見」もあります。 

 

<今回のお持ち帰りできるもの  こちらが入る容器をお持ちください>
尚、お持ち帰りの事故(落下、紛失、食中毒)は各自ご参加者の方の自己責任となってしまいますので気を付けてお持ち帰りください
容器 保冷剤(多めに)と保冷バックを必ずおもちになってください。

通常レッスン短時間お持ち帰り ■コースc■になります!

http://nikikitchen.blog.fc2.com/blog-entry-593.html

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料理の紹介

今回はクラスはショートクラス。90分です。お料理は「チェリーパイ」のご説明です。

※今回は他の4つのお料理についてはプロセス入りのレシピをご用意します。わからないことは聞いてください。たっぷりお料理をお持ち帰りします。おうちでお召し上がりください

お持ちかえりいただけるもの

●ルーマニアのシャーベット一瓶
●甘酸っぱいチェリーパイ 
●大きな種のパン1つ
●ショルバ・デ・ペリソーレ スープ1リットル
●肉のパンケーキ3個


1. Romanian sherbet
●ルーマニアのシャーベット (1瓶)

みなさんはシャーベットというと冷たい氷菓子をイメージするかもしれませんね。ルーマニアでも若い人はそうイメージすることでしょう。
実は甘いペーストのことで冷たいミルクに溶かすとイチゴミルクに。お水に溶かるとイチゴジュースに。上質なイチゴクリームをつくるのに混ぜたり、ケーキやクッキーの基になったりするとても便利なものです。季節によりフルーツを変えることができます。冬はイチゴのシャーベットをお渡しします。




2. Cherry pie
●甘酸っぱいチェリーパイ
ルーマニアの伝統的なチェリーパイを作りましょう。チェリーの甘みとアフターに感じられる上品さのすばらしいバランスをぜひお試しください。層に分かれた生地の間に鮮やかなチェリーが詰まっています。生地はサクサクとしたパイ生地でドイツのシュトルーデルによく似たタイプのものです。
バリエーションとして一番よく見られるのは今回の「チェリー」。季節によりプラムやアプリコットを使って作ります。甘すぎず日本好みのさっぱりした甘酸っぱい味の絶品パイです。



3. Seeds bread
●大きな種のパン
ヘルシーな種をトッピングに多く用いたパンを日曜日に焼くと、一週間楽しむことができます。 ベーシックなパンですのでそのままで食べるのではなく、軽く焼いてバターや蜂蜜、ジャムなど甘いものを乗せたり、上に塩気が強めチーズやハムを飾ってグリルして。。というようにしてお楽しみください。



4.●ショルバ・デ・ペリソーレ
伝統的な、非常においしい、風味豊かなスープです。野菜や豚肉/鶏肉といった肉の盛り合わせから生まれたショルバです。またボルシュ(小麦ふすま)で酸味を作ります。
スープはいつでも作ることができ、様々な野菜を入れることができます。
固定レシピは存在せず、各家庭の味やルーマニアの各地域に応じて用意されています。根野菜やセロリの根、トマト(新鮮または自家製)、ジャガイモおよびタマネギはルーマニアでは欠けていません。
このスープは新鮮で食してもまた冷凍させて保存することもできます。カリフラワー、緑または黄色の豆、エンドウ豆、黒コショウなど一部のものはスープの中に米を入れることもあります。



5.●ホルトバギー風 肉のパンケーキ
このパンケーキは伝統的なルーマニアとハンガリーの豚肉料理を包み込んだお料理です。
ホルトバギー風のパンケーキは、オーブンで焼かれる前にパンケーキにおかずを詰め、食べるときにサワークリームを添ます。
このホートバギーのパンケーキレシピではさまざまな種類のお肉を使用できますが、ルーマニアでは伝統的に豚肉を使用してパンケーキに特別な甘みを加えます。



Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。

2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。

クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。


•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。

•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。

•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。

•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします

•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。

•クラスが決定した後、緊急事態宣言や開催日がステップ0や1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
お料理を取りに来られない方は3日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピを送付させていただきます。


https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html

•お待ち合わせ場所は講師自宅となります

•お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

•他のクラスへの変更はできません。

•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。

•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます

•予約時に会員規定へのご同意もございます