日本語でのZoomクラスです。
ウィーン風クレープ・パラチンケン。普通のクレープよりもふっくらもちもちで、スイーツとしてだけでなく、しっかりとメインを張れる料理にもなり、ウィーンには専門店もあるほどポピュラーな存在です。合わせる素材でどんなテイストにも染まるパラチンケンの世界に、オンラインで飛び込んでみましょう！
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ZOOMレッスン ■コースG■
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場所：各自参加者のご自宅
携帯：ZOOMを使ってオンラインで先生と同時実習
特徴：材料はご自分で用意をし先生と一緒に同時実習。見学のみも可能
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[３種類のパラチンケンはすべて生地の配合が異なります。お料理に合わせて作られる生地の食感や味わいの違いをお楽しみください］
Palatschinken
生地から作って焼き上げたもっちもちのパラチンケン。ハムとソテーしたほうれん草を巻き込んで、クリームチーズが溶け込んだホワイトソースとモッツアレラチーズをかけてオーブンで焼き上げます。クリーミーなソースとチーズとパラチンケンのハーモニーは絶妙で、熱々をほお張ればそれはそれはとろける美味しさ。お好みでフェタチーズを加えてみて。その独特の塩味がより味に奥行きを与えてくれます。
Schokoladepalatschinken
ふっくらもちもちのハムとほうれん草のパラチンケンの生地と比べ、このパラチンケンはしっとりバージョン。ラム酒をきかせたチョコクリームソースとしっとりとしたパラチンケンを合わせ、フルーツで彩ります。ビター＆スイートなちょっぴり大人テイストのスイーツです。
Fritattensuppe
ウィーンの食堂や居酒屋では定番中の定番がこのフリッターテンズッペ。ふっくら香ばしく焼き上げたパラチンケン生地をパスタのように細く切り、器に入れて熱々のスープを注ぎます。食べ進めるごとに生地がスープを吸ってテクスチャーが変わっていくのも楽しい、まさに日常のウィーンを感じられる一皿です。
