Niki's Kitchen 英語料理教室

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(エンリコ先生)イタリア、プーリアの春の生パスタ「オレッキエッテ」 
■ZOOM レッスン
コースG

ZOOMを使って行うオンラインレッスンです>

日本語でのレッスンです。

イタリアをブーツの形に例えるならば、ブーツの「かかと」部分がプーリア州。今回はプーリア州を代表する手打ちパスタ、オレッキエッテを作ります。もっちりとした美味しさはセモリナ粉のパスタならでは。パスタ作りに、イタリア北部が小麦粉を使うことが多いのに対し、南部では主に地元で栽培されるセモリナ粉を使います。日本でも人気のオレッキエッテ、この機会にマスターしませんか?


<コースG>

携帯:ZOOM
※宅配はつきません。その代わりスーパーで皆さんの手に入りやすい材料を使ってレッスンを行います。(セモリナ粉を使用します。これはスーパーで手に入らないかもしれません)

<ご参加条件>

●ZOOMを使ってレッスンをします。

●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます

●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。

●一人で作るのはつまらない おしゃべりを楽しみたいと思う方お気軽にご参加ください。

●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。

●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください  

●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。

<当日の流れ>

●ご予約後にお送りさせていただくURLに ご予約された日の指定時間にご入室をおねがいします

●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。

●イタリアのティレニア海に浮かぶサルディーニャ島カリヤリの出身でミシュランの星付きレストランで5年間シェフをしていました。サルディーニャはもちろんのことイタリア各地のお料理簡単なお料理から難しいお料理まで何でもできます。

開催日時


決済方法

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料理の紹介

Orecchiette alle cime di rapa

  • 自家製オレッキエッテ 菜の花のソース

プーリア州名物オレッキエッテ。「小さな耳」という意味の可愛らしい丸いパスタです。

定番は「チーマ・ディ・ラーパ」というほろ苦い野菜のソース。青野菜は歯ごたえを残して茹でたい日本人としては、早く取り出したくて落ち着かないほどにクタクタに茹でるのですが、その結果、ソースの絡み具合は抜群!日本ではラッキーにもチーマ・ディ・ラーパよく似た菜の花があるので、もっちりしたオレッキエッテに、ほろ苦さとコクのバランスの取れたソースの本場の味が楽しめます。たくさん練習してクルンと可愛いオレッキエッテを作りましょう。

 

Fettina panata

  • 鶏むね肉のカツレツ フレッシュトマトの地中海風ソース

鶏むね肉を使った、軽やかでヘルシーなカツレツです。日本のカツレツとは違ってイタリアならではの作り方をします。おかげでヘルシーなむね肉も満足感アップ。カリッとジューシーな鶏むね肉のカツレツには、さっぱりしたフレッシュトマトのソースを。地中海の素材を盛り込んで、これからの暑い時期に大活躍のソースです。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。


クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、緊急事態宣言や開催日がステップ0にかわった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます

•お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
•他のクラスへの変更はできません。 
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
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