<ZOOMを使って行うオンラインレッスンです>
日本語でのレッスンです。
イタリアをブーツの形に例えるならば、ブーツの「かかと」部分がプーリア州。今回はプーリア州を代表する手打ちパスタ、オレッキエッテを作ります。もっちりとした美味しさはセモリナ粉のパスタならでは。パスタ作りに、イタリア北部が小麦粉を使うことが多いのに対し、南部では主に地元で栽培されるセモリナ粉を使います。日本でも人気のオレッキエッテ、この機会にマスターしませんか?
<コースG>
携帯:ZOOM
※宅配はつきません。その代わりスーパーで皆さんの手に入りやすい材料を使ってレッスンを行います。(セモリナ粉を使用します。これはスーパーで手に入らないかもしれません)
<ご参加条件>
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●一人で作るのはつまらない おしゃべりを楽しみたいと思う方お気軽にご参加ください。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
<当日の流れ>
●ご予約後にお送りさせていただくURLに ご予約された日の指定時間にご入室をおねがいします
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
●イタリアのティレニア海に浮かぶサルディーニャ島カリヤリの出身でミシュランの星付きレストランで長い間、料理人をしていました。サルディーニャはもちろんのことイタリア各地のお料理簡単なお料理から難しいお料理まで何でもできます。
Orecchiette alle cime di rapa
プーリア州名物オレッキエッテ。「小さな耳」という意味の可愛らしい丸いパスタです。
定番は「チーマ・ディ・ラーパ」というほろ苦い野菜のソース。青野菜は歯ごたえを残して茹でたい日本人としては、早く取り出したくて落ち着かないほどにクタクタに茹でるのですが、その結果、ソースの絡み具合は抜群!日本ではラッキーにもチーマ・ディ・ラーパよく似た菜の花があるので、もっちりしたオレッキエッテに、ほろ苦さとコクのバランスの取れたソースの本場の味が楽しめます。たくさん練習してクルンと可愛いオレッキエッテを作りましょう。
Fettina panata
鶏むね肉を使った、軽やかでヘルシーなカツレツです。日本のカツレツとは違ってイタリアならではの作り方をします。おかげでヘルシーなむね肉も満足感アップ。カリッとジューシーな鶏むね肉のカツレツには、さっぱりしたフレッシュトマトのソースを。地中海の素材を盛り込んで、これからの暑い時期に大活躍のソースです。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
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