Niki's Kitchen 英語料理教室

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（エンリコ先生）自家製「オレッキエッテ」パスタとシチリアの太陽　■ コースA■

狛江、日本語でのレッスンです。
人気のパスタレッスンは、今月はオレッキエッテを作ります。ちょっと不揃いなくらいがソースに絡んでちょうどいい、なんて言われるオレッキエッテは、パスタ作りに慣れていない人でも気軽にできます。おいしいソースを絡めたら、きっと達成感で満足するでしょう。モチモチのオレッキエッテを食べたら、もう笑顔になること間違いなし。メインの牛肉のソテーは、牛肉の使い方とグリーンペッパーソース、盛り付けと見どころ満載。サクサク生地のオレンジのタルトは忘れられない美味しさです。

<コースA>

●２名様から開講。定員が２名様に達しない場合はご返金します

●お食事はお召し上がりにならずお持ち帰りもできます　シェフにお申し出でください
●お食事の間は会話をお控えください。どうしても必要な方はマスクをされるかタオルかハンカチでお口元をふさいでお話しください。　
●平日（月・火・木・金曜）はおひとり１０００円アップで２名様以上の貸し切りクラスができます。メニューは＜5月の御料理＞です。ご参加をご希望の方はでnikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までお問い合わせください

お近くに駐車場（有料）がございますので、お車での来訪も便利です

●イタリアのティレニア海に浮かぶサルディーニャ島カリヤリの出身でミシュランの星付きレストランで５年間シェフをしていました。サルディーニャはもちろんのことイタリア各地のお料理簡単なお料理から難しいお料理まで何でもできます。

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●特別な前菜』
●『●自家製オレッキエッテ　ブロッコリーとドライトマトのソース、アンチョビ風味』
●『●牛肉のソテー、グリーンペッパーソース　季節の野菜を添えて』
●『●シチリア風オレンジのタルト』
●『●自家製パン（作り済みサービスレシピなし）』
●『●ウェルカムドリンク』
●『●エスプレッソ』
●『●小菓子』


料理の紹介

Welcome drink
●ウェルカムドリンク　過去例

●本日のアペタイザー （作り済みサービス）
星付きレストランで働いていたエンリコさんならではの、お楽しみの前菜。味付けや盛り付けなど、レストランのようなワクワクするポイントがいっぱいです。
当日のお楽しみ


●自家製オレッキエッテ　ブロッコリーとドライトマトのソース、アンチョビ風味
ふっくらした可愛らしい形のオレッキエッテは、「小さな耳」という意味の、耳のような立体的なパスタです。南イタリア、プーリア州では、おばあちゃんたちがクルッ、クルッと手際よく作りますが、よく見れば一つ一つが個性的。少し厚めだったり、少し大きめだったり。でもこの違いが、パスタにソースがよく絡む秘訣なのです。くったりと茹でたブロッコリーとドライトマトのソースは、アンチョビが奥深い風味を出すポイント。このオイルベースのソースは他のパスタにも合うので、きっと何度も作るお気に入りになると思いますよ。


●牛肉のソテー、グリーンペッパーソース　季節の野菜を添えて
ちょっと贅沢なイタリアンを楽しみたいときにお勧めの一皿です。柔らかい牛肉で作る、厚めの牛肉のソテーです。ボリューム満点な牛肉には、ピリッと爽やかなグリーンペッパーを使ったクリーミーなソースを合わせます。
イタリアでは「サルサ・ディ・ペパロニ・ヴェルデ」と呼ばれていてグリーンペッパーの青みがかった爽やかなピリッとした辛みにの出汁の”フォンドヴォー”を合わせたソース。イタリア料理の定番でお肉を香ばしく味わい深く仕上げます。
だれもが大好きなメイン料理です。

●シチリア風オレンジのタルト
初夏の日差しが眩しいこの季節になると、南イタリアを思い浮かべます。特にシチリアはオレンジの産地で、濃い緑色の葉をつけた木にたくさん実るオレンジは輝く太陽のよう。丸ごとのオレンジを使って、太陽のようなタルトを作りましょう。特産のアーモンドクリームを使うのがシチリア風。私の一押しの、サクサクのタルト生地に合わせて焼き上げます。

●ワイン、自家製パンとエスプレッソなど


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
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