日本語でのZoomクラスです。
オーストリアにはパンケーキを使ったメニューがたくさんあります。その中でも有名なのが、皇帝（カイザー）の名を冠したカイザーシュマーレン。オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世が好んだとされ、諸説はありますが、一口大の特徴的なパンケーキは今でもオーストリアっ子に愛されています。
今回はそんなカイザーシュマーレンと初夏にぴったりなスパイスとドライフルーツのきいたリゾットを作ります。
Zoomでの料理教室なので、見学だけでもいいのですが、同時進行で一緒に作ると楽しさも倍増。短時間で簡単おいしいオーストリア料理が仕上がりますよ。
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ZOOMレッスン ■コースG■
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場所：各自参加者のご自宅
携帯：ZOOMを使ってオンラインで先生と同時実習
特徴：材料はご自分で用意をし先生と一緒に同時実習。見学のみも可能
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Salmon Fillets with Spiced Risotto and Lemon
サーモンフィレはローズマリーをきかせてカリッと焼いて。リゾットはスターアニスとバニラといった甘い風味をきかせ、さらにイチジク、アプリコットなどのドライフルーツ、そしてガーリックを入れてなんとも複雑な味わいに仕立てるのですが、これがくせになる美味しさ。キャラメリゼしたレモンを添えたら、ちょっとおしゃれでオリエンタルなテイストも感じられる面白い一皿が出来上がります。
Kaiserschmarren
オーストリアの伝統のスイーツ、カイザーシュマーレン。ふわっふわに焼き上げたパンケーキを一口大に引き裂いて（シュマーレン）たっぷりの粉砂糖を振りかけていただく特徴的なスイーツです。ふんわりこっくり。口の中でとろけるこの、シンプルだけどとても洗練された味わいのカイザーシュマーレン、皇帝が愛したというのも納得の美味しさです。
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